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2017-03

小ぶりの新ジャガで味噌バター炒め。 - 2017.03.23 Thu

小ぶりの新ジャガが手に入ったら・・・。

新ジャガの美味しい季節にオススメのレシピです♪
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小さめの新ジャガを皮をむかずに洗って、耐熱ボウルに入れてサランラップをふんわりと被せて、600Wで5分ほどチンします。

鍋にバターを入れて、チンしたジャガイモを炒めます。バターが全体になじんだら、調味料(水・みりん大1、酒大2、砂糖大1/2、味噌小1)を入れます。

アルミホイルで落し蓋をして中まで火を通します。
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煮汁が減ってきたら強火にして水分をとばします。
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鍋を揺すって仕上げます。水あめのようになったら出来上がり。^^
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この日の晩ごはん。
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夕方のデパ地下で大きな半身の塩サバ、半額でゲットしました。すごく脂がのってました。
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毎度のコウケンテツさんレシピの茹で鶏のネギソースがけ。余熱で仕上げるのでしっとりやわらかです。
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作り置きのカボチャの煮物。
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新ジャガの味噌バター炒め。小さなお子さんにも、お酒のアテにもウケること間違いなし!レシピです♪
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新玉ねぎのサラダ。上から鰹節ならぬ鮭節をかけてポン酢でいただきます。^^
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私だけ納豆。
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はぁ~・・明日は何作ろう。。

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時短で豚バラ大根と帰宅ラン(3.5km) - 2017.03.22 Wed

ごはんがススムススム!豚バラ大根。^^

大根をこれくらい薄く切ると早く仕上がります。
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用意した大根はこれくらい。2/3本。20分ほど下茹ですると早く味がしみこみます。
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この日は豚バラではなく焼肉用として売られていた肩ロースを使いました。^^
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両面に焦げ目がつくくらい焼きます。
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調味料(水300cc、醤油大2、みりん大2、酒大1、きび糖大1)を入れて煮立ったら・・下茹でした大根を並べます。生姜も入れるといいと思います。
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隙間に焼いた豚肉を並べます。
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落し蓋をします。時々、上段と下段を入れ変えて全体に火が通るようにします。
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煮汁がこれくらい減ってきたら火を止めて、20~30分くらい放置します。
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十分に味がしみこんでいるので、半日とか置かずに食べられますよ。^^
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そんなこの日の晩ごはん。
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納豆と・・写真はないけど、ほうれん草のポン酢がけ。
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まぐろのとろろ。
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ごはんがすすみます。とても美味しいのでオススメです(^^♪
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本日も帰宅ラン(3.5km)しました。せっかくランウェアで帰ったのに写真をすっかり忘れていました。^^; 17時半前の空は明るく、気温も上がってずいぶんと走りやすくなりました。

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我が家のサンドイッチ。 - 2017.03.21 Tue

我が家のサンドイッチ。
実家の母が作っていたものをそのまま私が真似して作っているので、実家のサンドイッチと同じなのですが・・^^;
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サンドイッチ用のパンの耳が苦手で、耳がないものが売っていなければ作りません。(-_-;

パスコのパンがお気に入り。^^ 具はキュウリ・ハム・茹で卵

すべてのパンにバターを塗ってキュウリ+ハム、卵のみ、を3枚のパンで組み合わせます。キュウリは水分をキッチンペーパーでふき取っておきます。茹で卵は、粒マスタード+マヨネーズで混ぜ合わせておきます。
具が途中で足りなくなったのでツナ缶+マヨネーズを追加しました。^^
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サランラップで包んで落ち着かせて出来上がり(^^♪
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たまに食べたくなります。

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3/20の朝ラン(9km) - 2017.03.20 Mon

今日も快晴~(^^♪ 朝ランへ行ってきました。
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カワウがいました。
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春霞ですっきりとした青空は見られませんでした。
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貸農園の送迎バスです。
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1区画?だけ何かが植えられていました。^^
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今日はこのまま坂道コースへ向かいます。
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ここを上り切れば・・(><;
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6分5秒~10秒で走ろう!と決めて・・
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必死のぱっちで
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上り切った~!!(><;
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空はずっとスッキリしませんでしたが、気持ちのいい朝ランでした。

Start:7時49分 Time:55分10秒 平均:6分8秒 距離:9.00km
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本日のウェアは、すべてステラです。
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ブログのトップ画像が美瑛の干し草ロールの画像だったのですが、マウイ島でのランに変えました。^^

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簡単!ベビーホタテのバター醤油炒め。 - 2017.03.19 Sun

今日は外出していたのでランはお休み~。

昨日のメニューですが、ベビーホタテのバター醤油炒めを作りました。^^ これお酒のアテにもいいと思います。
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作り方もチョー簡単。バター(10g)を熱して、ホタテの表面を焦げ目がつくくらいじっくりと焼きます。塩コショウもお忘れなく。^^

最初のうちはバターで泡立ちますが、そのうちに水分がとんで焦げ目がつきます。コツはいじらないこと。

ちなみにデパ地下に夕方行ったら半額でゲットできました!ベビーホタテって見た目がすごくかわいいので好きです。
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両面ともにこんな感じで焦げ目がついたら・・
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ホタテが色づくくらいの醤油をさーっと回しかけます。私はいつも適当ですが、小さじ1あれば十分だと思います。フライパンをふって全体に醤油がからめます。
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アクセントにパセリをふりかけてサクッと混ぜれば出来上がり(^^♪ とっても美味しいですよ。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)

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