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2019-01

白玉だんご。 - 2019.01.07 Mon

ぜんざいに入っている白玉団子が好きです。<小豆はちょっとでいい。
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でもぜんざいを外で食べると・・白玉団子はおまけ程度。
小豆が主役だから当然といえば当然なんですが。

白玉団子がたくさん入ったぜんざいが食べたい!

そんなことを話していたら、夫が仕事帰りに白玉粉を買ってきてくれました。
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でも作るのはもちろん私。かなり前ですが、お料理教室で耳たぶ程度の硬さと習いました。くるくる回して真ん中をへこませます。
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熱湯で茹でて・・・
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浮かんできたら出来上がり(^^♪
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冷水で洗ってとっておきます。
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ぜんざいはもちろんレトルトパック。(-_-;
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小豆が苦手な私はおしるこ派。<白玉多め ああ。美味い。
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小豆大好きな夫はぜんざい。<白玉少な目
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ちなみに鯛焼きも小豆よりも外についてる皮が好きです。^^*

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自家製出汁パック。 - 2018.12.12 Wed

義母からたくさん煮干しをもらったので、自家製出汁パックを作ってみました。随分前にテレビで栗原はるみさんが作っていたのを思い出して・・なんとなくこんな感じだったかなと。

【用意するもの】
100均で買ってきたお茶パック、かつお削り節、昆布、煮干し
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煮干しは頭と内臓をとっておきます。
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順番はテキトー。1袋に煮干しを2尾入れて・・
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短く切った昆布を入れます。
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鰹節を入れます。
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使い切りたかったのでたくさん入れました。
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こんな感じで上部を引っくり返して蓋をします。
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出来上がり(^^♪
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たくさんできました。お味噌汁や煮物に使いましたが、粉末の出汁の素よりも美味しいです。^^ 一度にたくさん作っておくととても便利です。
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2018年☆我が家のふるさと納税 第三弾。 - 2018.11.16 Fri

2018年、我が家のふるさと納税第三弾は・・はじめましての四万十町。
う・な・ぎ(^^♪
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うなぎです。大きい~・・・。
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納税金額は1万円でこの大きさ。昨年の磐田市の半額です。説明を読んでみると・・もちろん養殖ちゃん。
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この日の晩ごはん。
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鰻巻きではありません。
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で!肝心のお味ですが・・・リピはありません。昨年の磐田市さんの鰻に軍配が上がりました。身のフワフワ感が磐田市さんの方が上。

もちろん美味しいのですが、皮が結構厚いのと、小骨が気になりました。(><)
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ふるさと納税返礼品シリーズ。まだまだ続きます。

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グリル舞茸のおろしポン酢和え。 - 2018.02.23 Fri

実家の母が愛別の舞茸をたくさん送ってくれました。^^

近所のスーパーの舞茸は小さいしお値段も高め。この時期、母から何かを送ってもらうときは舞茸も一緒に入れてもらいます。
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手で割いた舞茸は魚焼きグリルで3分ほど焼いて
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大根おろし+ポン酢で和えます。大葉も入れると美味しいです。
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この日のメインはエビレタスチャーハン。
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レタスは先日のマラソン大会の後に1泊した淡路島で買いました。^^ 淡路島レタスはしっかりとした葉で炒めてもシャキシャキ感が残ってます。
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毎年恒例のミニトマトで作るトマトソース。 - 2017.08.11 Fri

お義母さんが毎年育ててくれるミニトマトで恒例のトマトソースを作りました。^^
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ミニトマトは手前が収穫したてのもの。奥は冷凍保存してくれていたもの。
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洗ってヘタを取ったミニトマトをミキサーにかけて
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種と皮を漉して・・
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ニンニク+オリーブオイルを弱火にかけて、香りがうつったら
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種と皮を漉したトマトを入れて
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強火でぐつぐつ
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焦がさないようにかき混ぜます。ひたすら混ぜること3~40分くらい。混ぜるのは夫担当。
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これくらいになったら・・塩で味を調えて出来上がり☆^^
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時間が経つと少しトロ~っとしてきます。味付けは塩のみですが、とても甘くて美味しいです。
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+++
今日が土曜日だと・・ついさっきまで思っていました。

1日得した!\(^∀^)/

なんていい日。

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糖質0g麺で焼きそば風に作ってみた。 - 2017.07.11 Tue

最近ハマり中の糖質0g麺。最近は平麺+素麺つゆの組み合わせでしたが、先日スーパーで丸麺を見つけました。

焼きそばに似てるやん。
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豚肉・キャベツ・人参・ネギで醤油焼きそば風に作ってみました。

マグロ+山芋とともに。
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平麺と違ってクセが強い!ちょっと私は苦手です。リピナシ決定・・・。
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豆腐ハンバーグとコンニャク麺サラダと6/28のラン(2.5km) - 2017.06.28 Wed

26日の米抜き晩ごはん、豆腐ハンバーグとコンニャク麺サラダです。
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豆腐:合いびき肉=3:1で作りました。玉ねぎ1/4、卵1個、パン粉+牛乳(1/3カップ)、塩・胡椒を入れました。

ソースは、みりん・酒・醤油各大1、ハチミツ小1を入れて、水溶き片栗粉大1で餡にしました。^^ ボリュームがあって腹もちもいいのでオススメです。

作り方はフワフワ和風ハンバーグをご参考にどうぞ。
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こちらはコンニャク麺。付属の胡麻ダレでいただきました。
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朝はしっかりと雨が降っていましたが、予報では午後から止む感じだったのでランウェア+リュックで出勤して・・帰りは最短コースの帰宅ランでした。<2.5km すごく蒸し暑かった・・。orz

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生クリームとポルチーニ茸のニョッキと5/16の帰宅ラン(2.5km) - 2017.05.16 Tue

市販のニョッキを使って作りました。生クリームとポルチーニ茸、舞茸、ベーコン、パルミジャーノがたっぷり入っているので美味しくない訳がありません。^^
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ベーコン+乾燥ポルチーニ茸を戻してみじん切り+舞茸のみじん切りをオリーブオイルで炒めて・・
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市販のニョッキも茹でておきます。
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パルミジャーノもガリガリと。
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炒めたポルチーニ+舞茸+ベーコンのフライパンに生クリーム1パック(200cc)を入れて、パルミジャーノも入れます。沸騰させずにとろみが出たら、茹であがったニョッキを入れて軽く混ぜで出来上がり。

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お皿に入れてから粗びき黒胡椒をガリガリしました。

カルディで買ってきたニョッキ。かなり塩分が高くて、今度は自分で作ろうと思いました。(><)
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かなり適当ですが激ウマ!

美味し~♪ お店でこれだけ具だくさんなニョッキは食べられません。^^
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あ。本日の帰宅ランは写真ナシですが、最短距離の2.5kmでした。

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トマトとふんわり卵の炒めもので晩ごはん。 - 2017.05.15 Mon

いつぞや作った卵とトマトの炒めもの。
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甘くないトマトだったので加熱して食べようと思って作りました。味付けは塩・砂糖・粗びき黒胡椒です。^^
卵は最初に多めの油を入れたフライパンでさっと炒めてすぐに取り出しておきます。トマトを入れて表面を焼いて、少し崩れたところで塩・砂糖で味付けして、ふんわり卵を戻し入れて出来上がり。

甘くないトマトはそのままだと美味しくないので、このレシピはオススメです。あと、ネギとかニンニクとかキクラゲなんか入れても美味しいと思います。

この日の晩ごはん。他に作ったのはイサキの干物、ブロッコリー、厚揚げのキノコ餡かけ。
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ブロッコリーは1分半湯がきました。
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大好きな厚揚げのキノコ餡かけ。
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デパ地下で半額ゲットしたイサキの干物。
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厚揚げのたっぷりキノコ餡かけと4/27の帰宅ラン(2.5km) - 2017.04.27 Thu

お豆腐好きな方・ダイエット中の方にいかがでしょう。厚揚げのたっぷりキノコ餡かけ。

厚揚げはグリルで焼いて・・餡はめんつゆとみりんで作りました。作り方はコチラ。キノコをたっぷり入れているので食べ応えのある一品です。^^
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本日の手抜き晩ごはん。私が作ったのは餡かけだけ。
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麺つゆを使うので失敗知らず。
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冷凍餃子は夫が焼いてくれました。
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本日の帰宅ランは最短2.5kmコースで。ソッコー帰りたかったので今日もランウェアは持参せず。
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はあ~やれやれ。今週もあと1日。
そして・・明日は夫の晩ごはんが要らない日!
ワーイ♪\(*^▽^*)/

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
2017.4 恵那峡ハーフ(2:00)
2018.2 高知龍馬マラソン(4:21)

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