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2018-06

生駒トレイルラン2018にエントリー。 - 2018.06.20 Wed

今日の晩ごはん。とうきびごはん・けんちん汁・かぼちゃの豚バラ巻・パック納豆。パックから出すのが面倒でそのままです。
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先週末に行ったデパート前のマルシェで買ったとうきびで「とうきびごはん」を炊きました。粒が不揃いのお買い得品だったのですが・・やっぱり実家(北海道)で食べた方が粒がしっかりとしていて美味しいな~。
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けんちん汁と。
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半端な豚バラ肉があったら大体コレ↓↓

500wで1分半ほどチンした甘ーいカボチャを豚バラ肉を巻いて焼きました。
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+++
久しぶりのマラソンネタ。

ずーーーっと前から気になっていた生駒トレイルランにエントリーしました。
レースは30kmと20kmの2つあるのですが、20kmの方です。しかも一人。

前から走ってみたいと思っていたのですが、集合場所である私市水辺プラザが、自宅から距離的には近いのに電車のアクセスが悪く、3回も乗り換えて1時間半もかかるのです。その時点でゲンナリ。
もひとつ言うと、いつも一緒に参加する夫は真夏のランが大の苦手。そこまでして一人で行きたいとも思えず。

が。今回そのことを言ったら・・夫が

「車やったら30分ほどやで。送って行ったろか。」

(マジっすか!)

ただし、アクセスが悪いのは集合場所だけでなく。

30kmの方はゴール=駅。
駅と言ってもケーブルカーで40分に1本くらいの間隔で出てるんですが、タイミング外すと待ち時間が。orz

20kmの方はゴール=山頂。
つまりいちばん近い駅までは歩いて下山。しかも数キロ。心折れます。

ブツブツ言ってるとまたもや神の声が。

「ほな、ワシ、ゴールで待ってたろか。20kmの方やったら下山したとこから駅行くまでの間に駐車場あるから、そこに車停めとくわ。」

(ままままままじっすか!)

そんなワケでこのトレイルランには至れり尽くせりなお膳立てがありまして。
念願の?真夏の生駒ボルダーに挑んできます=333

なのになのに坂道練習しよう!と思ったらこの雨ですよ。トホホ。
えーーーっと。本番まであと2週間ちょっとなんですが。(-"-;;;
とりあえずこの鈍った身体を起こさなくては。

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パスタで手抜き晩ごはん - 2018.06.18 Mon

今夜は手抜き晩ごはん。
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新鮮なヤングコーンが手に入ったのでパスタに入れました。食感がよく美味しかったです。^^
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今朝の地震。

私は通勤途中、駅まで歩いているときに揺れを感じました。上下にすごい揺れを感じたと同時くらいに、あちこちから携帯のけたたましい緊急地震速報のアラームが。
幸い、ランシューズを履いていたのと、電車も停まっている様子だったので、一駅向こうの職場へは徒歩で行ってギリギリセーフ=333 夫は職場に着く直前だったのでこちらも一安心。

仕事中、家の中がどうなっているか気が気じゃなかったのですが、帰ってみると引き出しが僅かに動いた形跡だけでした。ホッ。
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しばらくはランシューズで通勤しようと思います。

こういうとき、42km以内なら走って帰れるなと思うのは、”ジョガーあるある”ではないでしょうか。^^;

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5/22の帰宅ランと今さらハマったサラダチキン。 - 2018.05.22 Tue

今さらですが。最近ハマりました。
セブンイレブンのサラダチキン、スモーク味。すごくしっとりしてるんですね。

そのまま食べて十分美味しいので、茹でアスパラと塩茹でソラマメと一緒にいただきました。
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誰でもできます。だって茹でるだけ。譲れないのは食感、これはもう茹で時間が命なのでタイマーは必ず使う派です。
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最近UPしていませんが、まっすぐ帰る日は帰宅ランしてます=333 今日は5kmコースでした。まだ5月なのに暑い。汗だくです。
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アスパラの豚バラ巻き。 - 2018.05.15 Tue

実家の母がたくさん買ってきてくれた北海道産アスパラ。何つくろうかなあ。

とりあえずはこれでしょ!
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1分茹でたアスパラを豚バラでくるくる巻いて・・そのままフライパンで焼きます。味付けは塩・粗びき黒胡椒。
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満遍なくこんがり焼いて・・
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余分な油をペーパーでふき取ったら、最後に醤油を鍋肌からさっと回しかけて
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出来上がり(^^♪
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そんな本日の晩ごはん。帰りが遅かったので、インスタントのお味噌汁と後日UP予定の豆ごはん。残りもののマッシュポテト。
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アスパラの下半分はピーラーで薄く筋をとってます。
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アスパラは煮ても焼いても揚げても美味しいですが、やっぱり豚バラ巻きがいちばん好きです。

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絹さやとふんわり卵とトマトのオイスターソース炒め。 - 2018.05.12 Sat

いただきものの絹さやを使って作りました♪ とても新鮮な絹さやだったので色鮮やか!美味しい野菜があれば味付けはシンプルがいちばんです。
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用意したのは卵2個、熟しきったトマト1個、絹さや適量。

絹さやはさっと湯通しして、氷水にとってペーパーで水分を拭きとっておきます。
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熱したフライパンでふんわり卵を作ってすぐに取り出しておきます。
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油を足して・・トマトの表面を強火で焼いたら、
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絹さやを足して、塩コショウ。
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ふんわり卵を戻し入れたら
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オイスターソース・酒(各小1/2)を回しかけて、ざっくり混ぜたら出来上がり。^^
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この日はガーリックライスと、自家製ローストビーフと蒸した茎ブロッコリー。
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蒸した時間は1分半、余熱で30秒くらい。
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熟成肉で作りました!
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茎ブロッコリー、シャキシャキで美味しかったです。
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実家から母が来て、7ヶ月ぶりに祖母に会いに母を連れて老人ホームに行ってきました。

今年、96歳になるのですが・・孫の中でも私のことだけは覚えてくれていたのですが、忘れてしまっているようでした・・・。

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スピード肉じゃがで晩ごはん。 - 2018.05.09 Wed

仕事から帰ってからでもできる!フライパンで作るスピード肉じゃがです=333
レシピはコチラ。

最近買ったお気に入りの器。
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昨日の晩ごはんでした。鶏肉と大根の煮物は笠原さんレシピで。面倒だったので納豆はパックのまま。^^;
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フライパンで作ると短時間で味がしゅんでとても美味しいです。^^
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けんちん汁。 - 2018.05.02 Wed

出先で読んだ雑誌で料理研究家の普段のごはん特集に載っていた「けんちん汁」がとても美味しそうで作ってみました。飛魚出汁を使っているので味付けは最低限で。
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ゴボウ、人参、大根、こんにゃくを大きさをそろえて切って炒めます。
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3時間くらい水切りした木綿豆腐を手でちぎって入れます。
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軽く炒めて
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水500cc、飛魚出汁パックを入れて・・
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薄口醤油小2、みりん大1.5、酒大1を入れて、ヒラタケを入れて・・・さらに3分ほど
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出来上がり。お味噌を溶かなくていい分、けんちん汁の方が簡単で好きです。^^
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腹もちよし!コンニャクと豚バラと茄子の甘味噌炒め。 - 2018.04.26 Thu

腹もちの良いコンニャクでボリュームUP!
コンニャクと豚バラと茄子の甘味噌炒めを作りました。
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下茹でする前に、塩大匙1をコンニャクの両面に刷り込んで手でもんで水分を出します。刷り込んだ塩は洗い流さずに、そのまま10分ほど茹でます。
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一口サイズに切ったコンニャクを多めの油で、両面しっかりと焼き目がつくぐらいに焼きます。
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こんな感じ。
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豚バラを入れます=333
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茄子も入れます=333
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豚バラも茄子もじっくりと焦げ目がつくまで焼きます。これが結構時間がかかります。
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余分な油をペーパーで拭き取ります。

強火にして合わせ調味料(料理用甘味噌大1、酒大1、醤油小1弱)を鍋肌から回しかけて・・・
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出来上がり(^^♪ これめっちゃ美味しいんです。
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この日の晩ごはん。他にはジャガイモのチーズガレットとパックから出しただけのおぼろ豆腐。
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お弁当のおかず、お酒のアテにもドーゾ☆
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七味をかけても美味しいかも。
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キノコの炊き込みごはんと豚の生姜焼きと4/12の帰宅ラン(6.7km) - 2018.04.12 Thu

いつぞやの晩ごはんです。
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豚の生姜焼きとサラダ。豚の生姜焼きは柔らかく仕上げるために中火~弱火で焼きました。
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大好きなキノコの炊き込みご飯。
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キノコは晴れた日に朝、ベランダへ出しておいて半日干しました。^^ 食感もよくキノコの風味もよく仕上がります。
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今日の帰宅ランは少し遠回りして帰りました、6.7km。

ガーミンを持ってなかったので体感ですが5分50秒くらいで走りました=333 雲っていましたが、湿った風が心地よかったです。
ウェアは上がNIKE、下は先日ハワイで買ったトリースポーツのタイツです。
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ハワイから帰ってきて食べたかったもの。を作った晩ごはん。 - 2018.04.02 Mon

ハワイから帰ってきて最初に作った晩ごはんです。
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海外へ行くと困るのが便秘問題。とくに今回のハワイはキツかった・・・orz
毎食、肉・肉・肉のメニューだったので、すれ違う巨体の外人を見ると、太っている原因は便秘じゃないか?と思うくらい、食事に野菜がない。

肉料理の付け合わせは大量のマッシュポテトかフライドポテト。
ポテトは野菜ちゃうで。と言いたい。

滞在中、根菜類が恋しくて帰国したらまず食べたかったのが、具だくさんの豚汁。
カボチャ、ゴボウ、玉ねぎ、人参、こんにゃく、大根、豚肉を入れました。
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ごぼうの塩キンピラ。笠原さんレシピです。マヨネーズを合わせればサラダとしても食べられます♪
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美味しそうなブリが安かったので、、お刺身と。
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ずっと恋しかった納豆と。
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これぞアメリカン!な分厚いステーキもいいけど・・・やっぱり和食がいちばん!

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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