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2017-08

カオマンガイとカボチャサラダ。 - 2017.08.15 Tue

タイ料理キャンペーン、1品目は「カオマンガイ」。

カオマンガイの作り方はこちら。 美味しくて何度もリピしています。
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鶏肉は沸騰したお湯で1分茹でた後、火を止めて余熱でゆっくりと仕上げるのでしっとり柔らかいです。
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タレも自家製です。
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付け合わせのカボチャサラダは、甘~い栗カボチャを使いました。他にはキュウリ・玉ねぎスライス(塩を振って水気を絞ったもの)、カリカリベーコンも入れました。
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スライスしたカボチャと固形ブイヨン1個+300ccの水で茹でて、カボチャが柔らかくなったら水気を取り除いて、フォークでつぶします。
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ベーコンは油なしでじっくり焼いてカリカリに仕上げます♪
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キュウリと玉ねぎは塩を振って3分放置。ぎゅーーーっと水気を絞ります。
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具を混ぜ合わせます。ベーコンをたくさん入れたので塩はせず、粗びき黒胡椒をガリガリと。
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マヨネーズ+粒マスタード+白ワインビネガー少々を混ぜて合わせて出来上がり。^^

甘い栗カボチャに粒マスタードがアクセントになって、とっても美味しいです。
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タイ米を2合も炊いてしまったので、タイ料理キャンペーンは、第二弾・第三弾と続きます。

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冷やし中華と7月の総ラン距離。 - 2017.08.08 Tue

週末ランチの冷やし中華。

糖質オフ麺と違って小麦粉美味ーーー。^∀^
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こちらは夫の分。
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ハムより冷しゃぶ派。
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今さら7月の総ラン距離。ブログに1日分つけるのを忘れていました。それを入れても・・

たった69km!(15日/31日間)

走った距離が問題ではないのだよ。と自分に言い聞かせつつ。
また今月も頑張ります。

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お好み焼きとミネストローネで晩ごはん。 - 2017.07.27 Thu

久しぶりの炭水化物晩ごはん。

冷蔵庫のキャベツと冷凍庫のイカを使いたくて思い浮かんだのは「お好み焼き」。おたふくのお好み焼きセット2人前を3枚に分けて焼きました。
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なので少しサイズは小さめです。残った1枚は明日のお弁当に。
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残りもんのミネストローネと。
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+++
ちょっと暑さがマシだった今日の奈良。

雨予報だったのでランスタイルで出勤せず、ランナシデーでした。
でも結局雨は降らず・・・。ガックリ

明日は仕事が終わってからちょっと遠出?して・・久しぶりにナイトランへ行ってきます。^^

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7/20と7/21の帰宅ラン(7km)と晩ごはんと「カニアレルギー」。 - 2017.07.21 Fri

本日の花金晩ごはん。
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最初に食べるのはトマトとブロッコリーのサラダから。明太マヨネーズと。
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朝炊いたごはんがあったので、久しぶりにチャーハンを作りました。
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晩ごはんだけ米抜き生活を始めてからというもの、お米がなかなか減りません。^^;

本日の帰宅ランは坂道コースへ行ってきました。今日の奈良はただの暑いじゃなく、なまぬる~い空気が全身にまとわりつくような蒸し暑さ。(*_*; 北海道から帰ってきた身体には堪えます・・・。ウェア写真はありませんが、5km走りました。

+++

そしてこちらは昨日の晩ごはん。
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冷凍していたジャガ豚団子。北海道展で売っていました。
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食べ応えがあってもちもちして美味しいです。
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余ったもやしと豚肉の炒めもの。半分残してお弁当用に。
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昨日の帰宅ランはスーパーまでの激短コース。2kmランでした。

+++

話は変わって・・。

先日、道東で泊まった宿でハナサキガニ(半分ほど)を食べて・・30分後、気分が悪くなり、全部リバースしてしまった件。

20年ほど前、同じく北海道の市場で試食したタラバガニでダメだったんですが、そのときは原因がカニ・・かな?とはっきりわからなかったのです。

今回は原因がカニ!だとはっきりわかりました。(-"-;

ただ、、私、カニクリームコロッケとか、お料理に出てくるカニ身とかは平気なのです。よくよくネットで調べてみると・・。カニアレルギーの一種で

「殻から直接食べるカニ」

がダメな場合があるそうで。私の場合、これに該当するようです。アレルギーとは無縁だと思っていただけにビックリですが、はっきりわかってよかったです。

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鶏むね肉とズッキーニのチリソースと帰省土産のローストビーフ。 - 2017.07.13 Thu

冷蔵庫の在庫整理で作りました。むね肉とズッキーニのチリソース炒め。
作り方はコチラ。
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【材料】
ささみ180g、ズッキーニ2/3本、エリンギ1本、(白ネギ・生姜・にんにくのみじん切り)、豆板醤小1/2、水溶き片栗粉(小1:小2)
(ささみ下味用:酒小1、醤油小1、片栗粉大1/2、胡麻油小1)
(チリソース:湯1/2カップ、鶏ガラスープの素小1/2、酒大1、ケチャップ大2、砂糖小1、醤油小1)

もう暑すぎてキッチンに立ちたくない・・orz 香味野菜を入れるタイミングとかあまり考えずに順番はテキトーに作りました。
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低カロリーで食べ応えもあるのでオススメです♪
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体重はスタート時より、1.2kgほどしか減っていませんが、最近少し身体が軽く感じられるようになってきました。

実家へ帰省するお土産用に☆ ローストビーフを作りました。

これで480g弱あります。
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140度35分、中の温度は57度くらい。
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帰宅ラン(4km)と米抜き晩ごはん。 - 2017.07.06 Thu

いつぞやの米抜き晩ごはん。ミネストローネ、キムチ納豆、ささみのサラダ。

白米を抜いていても結構な量なのでなかなか痩せません・・・。
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マンネリ気味のミネストローネ。
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こちらもマンネリ気味の納豆。お通じのために食べています。(><)
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ささみのサラダ。
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撮り溜めていた料理画像もなくなってきました。
レシピ本を見ながら・・やる気スイッチを探す日々。

帰宅ランはしています。ウェア写真はありませんが昨日今日で4kmほど。

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いつぞやの晩ごはんと2017びわ湖高島栗マラソンにエントリー。 - 2017.07.05 Wed

いつぞや作った竹輪と卵、シイタケ、エリンギの炒めもの。最後にネギを加えました。
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最初に強火でふんわり卵を作って、一旦取り出しておきます。竹輪・シイタケ・エリンギを炒めて、塩・胡椒・合わせ調味料(酒、オイスターソース各小1、醤油少々)で味付けして、ふんわり卵を戻し入れて出来上がり。肉ナシですが、食べ応えがあって美味しいですよ。^^

そんなこの日の米抜き晩ごはん。
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3日分作った野菜たっぷりのスープ。コンソメスープでキャベツ、サラダ用豆、人参、ジャガイモ、ベーコン、玉ねぎを入れました。
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ダイエットを始める前に買った食材が結構残っていて、この日は消費のためにたくさん作りました。^^
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+++
2017びわ湖高島栗マラソンにエントリーしました♪ 10/15なので日によっては夏日になりそうですが、メタセコイア並木を走れるのが楽しみです。^^

久しぶりのRUNNETエントリーで知ったのですが、家族エントリーができるようになっていました。1回のエントリーで家族分を済ませることができて、郵便物もまとめてくるので便利ですね☆^^

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豆腐そうめんで晩ごはん。 - 2017.06.27 Tue

いつぞやの米ナシ晩ごはん。この日は豆腐そうめんとローストビーフ、キムチ納豆でした。
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安定の出来栄え☆
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トッピング用のネギを切らしていたのでキムチを混ぜました。
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本日のメイン?はコレ!
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なかなかオススメです。
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見た目は麺、当たり前ですが味は豆腐そのものです。
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なかなか満足できますのでダイエットにはオススメです♪^^
今日はランナシデーでした。

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6/23の帰宅ラン(6.5km)と晩だけ米ナシ・菓子ナシ生活5日目。 - 2017.06.23 Fri

今週の月曜日からひっそりと米抜き生活をスタートしておりました。
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作り置きのミネストローネ。野菜てんこ盛りです。
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玉ねぎ、ベーコン、ズッキーニ、茄子、人参、トマト、エリンギ、ジャガイモ、豆。
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火曜日の晩ごはん。
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豚の生姜焼きです。
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なぜ米抜き生活かと言うと・・・

身体が重い。津山加茂郷マラソンでサブ4を達成してからというもの、すっかりやる気がなくなってしまい・・ゆるゆる生活を続けた結果、じわじわと右肩上がりの体重に。なんとあの頃からプラス3kgも増量しました。

なんとこの月曜日は49.7kg!!
・・・食べ盛りの女子高生以来です。

身体が重いと走るのが辛いのは言うまでもなく。

私はというと、服のサイズこそ変わっていませんがパンツがキツイ。写真じゃあわかりませんが、腰回りの肉は確実についてます。腹回りの写真もUPしようかと思って上から見たところ、横から見たところを撮ったのですが・・夫に見せると、

「これはアカンやろ。」<特に上から見たところ

あえなく却下。そんな夫ももれなく太っております。

どげんかせんといかん。

かと言って、ストイックにやるのもかえって長続きしないのは目に見えています。平日の晩だけ米を抜いて、お菓子もやめることにしました。朝・昼はフツー。

そんなこんなで5日間が過ぎ・・無事に1.5kg減りました。
写真じゃわかりませんが。

本日の帰宅ランは6km。上下ステラです。
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この5日間で気づいたこと。

・空腹で迎える朝は目覚めが良い。
・空腹は慣れる。


目標はお気に入りのジーンズがぴょんぴょんせずに履けるようになること。
今はどうやっても履けません。

身体が軽くなればまたラン熱が沸くかも。

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肉じゃがで晩ごはんと6/19の帰宅ラン(2.5km) - 2017.06.19 Mon

一昨日の肉じゃが晩ごはんです。
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大きくてトゲのしっかりした新鮮な茄子に出会えました♪ そんなときは大体焼き茄子に。^^
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ベビーリーフと玉ねぎのサラダ。
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フライパン肉じゃがと。

肉じゃがに糸こんにゃくは入れない派。
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しらたきの煮しめ。
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そして本日の帰宅ランは暑かった~。。(+_+)

17時過ぎでも日差しがキツいので首だけ日焼け止めを塗ってます。距離は最短の2.5kmでした。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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2017.4 恵那峡ハーフ(2:00)

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