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2020-04

天津飯で晩ごはん。 - 2020.04.01 Wed

いつぞやの晩ごはん。久しぶりに天津飯を作りました!^^
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テレビで作っているのを見て・・ムショーに食べたくなったのでした。
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卵3個(→二人分)、シイタケ、カニカマ、ネギ、半端に残っていたエビも入れました。

中華スープ1/2カップ、酒・砂糖・酢各1/2、薄口醤油少々、水溶き片栗粉
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美味しい~(^^♪ ちょうどよい酸味でした!
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コロコロ新ジャガの炒り煮。 - 2020.03.23 Mon

小さなコロコロした新ジャガたくさん入った袋がなんと100円!
私の中で新ジャガと言えばコレ!簡単炒り煮。
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▼合わせ調味料
濃口醤油・みりん・酒(各大2.5)、砂糖大1、水100ml

調味料を入れて煮立ってきたら、半分に切った新ジャガの切り口面を下にして綺麗に並べて落し蓋をして中火で煮ます。
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煮汁が少なくなってきたら・・・
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蓋をとって、強火にして炒り煮にします。
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中までしっかりとした味がしゅんでいたら出来上がり(^^♪
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この日の晩ごはん。
他にはアジの干物とインゲンと鶏そぼろの甘味噌炒めを作りました。どれも大好きなメニュー。^^
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甘味噌炒めもお弁当に持って行きやすいのでよく作ります。
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3/17の帰宅ラン(5km)と晩ごはん。 - 2020.03.17 Tue

今日の晩ごはん。実家から送ってきた荷物に入っていた肉厚椎茸。^^
フライパンで焼いて生姜醤油で和えました。
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そんなこの日のメニューは残りもんの野菜たっぷりスープと金目鯛の開き。
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デザートはいただきもののイチゴ"まりひめ" 4パックもいただいたので久しぶりに練乳を買ってきました!

生で食べるのもいいですが、やっぱり練乳がけは美味しい!!
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甘~い!
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+++
本日の帰宅ラン=333 奥に見えるのは若草山です。
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今朝はすごく寒かったのですが、午後からは小春日和。気持ちのいい帰宅ランでした。
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新ジャガとブロッコリーとウィンナーのバター醤油炒め。 - 2020.03.11 Wed

新ジャガ・ブロッコリー・ウィンナー・かぼちゃをバター醤油で炒めました。シンプルですが、とても美味しくできました!
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炒める前に、新ジャガは10分ほど、カボチャは5分、ブロッコリーは2分それぞれ蒸してあったので炒める時間は短く済みました。
ちょっと醤油の焦げ目がついたぐらいがとても美味しいです。
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そんな今日の晩ごはん。
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最近ハマってるほうれん草のカリカリジャコ和え。胡麻油でカリカリに炒めて牡蠣だし醤油をさっと回しかけてます。
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お弁当のおかずの残りのコンニャクの煮しめ。
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きのこたっぷりふわふわ卵のスープ。水溶き片栗粉で少しとろみをつけて・・・味付けは飛魚出汁・みりん・薄口醤油です。仕上げに胡麻油を軽く回しかけました。
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雑魚のカリカリ感と茹でたほうれん草の異なる食感がとても好みです。
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+++
月曜日の帰宅ランです=333
職場から西大寺駅までの5kmラン。
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この日はどんより曇り空でした。向こうに見えるのは若草山です。
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最近、普段は奈良公園にいる鹿が、早朝職場の近くまで来ていたようです。
空き地の草を食べている姿がフェイスブックでもアップされていました。

職場は、奈良公園から歩いて20分ほどかかり、鹿は滅多に来ることなどないのですが、コロナウィルスの影響で観光客が減り、鹿せんべいをもらえなくなってお腹が空いているようです。
ごはんはちゃんともらっているようですが、胃袋が大きくなったんでしょうか。。
(-"-;

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牛肉と九条ネギのすき焼き風。 - 2020.03.08 Sun

我が家で牛肉といえば肉じゃがばかり。たまには違うレシピで簡単なものを・・と。探していたらちょうどいいのが見つかりました♪

牛肉と九条ネギのすき焼き風。
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レシピでは焼き豆腐を合わせてすき焼き風にしていましたが、焼き豆腐の代わりにエリンギ・九条ネギを入れて、砂糖・醤油を入れてすき焼き風に煮て、卵でとじました。

美味しい!^∀^

そんなこの日の晩ごはん。
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胡麻油でカリカリに炒めた雑魚を茹でほうれん草にまぶしました。出汁醤油でいただきます。^^
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飛魚出汁・みりん・薄口醤油で煮た海老芋。お出汁の味もちゃんと沁みて美味しかった!
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サーモンと。食べる直前に軽く炙りました。<夫が
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今日は朝から予報どおりの雨だったので、ランは諦めてぐっすり寝てました。 

おかげで昼寝をすることなく、部屋の掃除、断捨離に、用事も済ませることができました。
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パエリアと3/3・3/6の帰宅ラン。 - 2020.03.07 Sat

久しぶりにパエリアを作りました。
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というのも・・・いつものスーパーで

・赤エビが売っている。
・あさりが特売。
・レジが空いている。


3条件が揃ったので、ド平日、帰宅後、ソファに座る間もなく作り始めました。(-_-;
今回のレシピはコチラを参考にしました。
先日作ったキーマカレーもそうでしたが、こちらのサイトはよく参考にさせていただいてます。
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今回のレシピでは、スープでエビを煮て、取り出す際に頭を潰してスープに味噌を溶くなど、目から鱗の技でとても美味しくできました。盛り付けの時に頭は取り外しました。

反省点はお米が多すぎたのか、綺麗に平らにならせず炊きムラが出てしまいました。次回は少しお米を少な目にしてリベンジしてみよう。
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というわけで・・・次回もお待ちしてますよ♪^^ ブリさん。
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+++

今週火曜日3/3の帰宅ランです。2つ隣の駅までの約5kmです。
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陽がだいぶ長くなってきたので自宅まで走れる日も近くなってきました。^^
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同じ景色ですが、こちらは金曜日3/6の帰宅ラン5kmです。
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ガーミンは持っていませんでしたが、電車の時間がぎりぎりだったので結構必死で走りました。><
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今日、土曜日は朝から出かけたので走らず。明日も雨で走れなさそうです。マラソンがなくなったのでモチベーションが・・orz

平日ランを頑張ることにします。

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いつぞやの晩ごはん、と・・・四万十さくらマラソンは中止。。 - 2020.03.02 Mon

いつぞや作ったタイ風エビチャーハンです。

タイ米を使いました(^^♪
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余っていたブロッコリーとセブンイレブンのサラダチキンも。

味付けは・・確かナンプラー、オイスターソース、ガーリック、ウェイパーも少々入れました。美味しかった!^^
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下処理をしたエビは背側に大きく切れ目を入れました。いつもはエビを半分に切りますが、この日は切らずに丸ごと入れました。その方が見た目も食べ応えも◎でした。^^
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***

先週末は1泊2日で神戸に行ってきました。

土曜日は久しぶりに明石の「魚の棚」へ。ガラガラかと思いきや、、日本人で結構いっぱいでした。考えることは一緒ですね。。
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そして土曜日の朝ランは・・ずいぶんと高いところまで走ってきました!
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***

で。四万十さくらマラソンですが・・やはり中止となりましたね。T_T
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予想はしていましたが・・残念です!><
とにかく早く終息してほしい。

そして・・オリンピックだけはなんとか開催してほしいものです。

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スパイスを使ってキーマカレー。第2弾 - 2020.02.24 Mon

土曜日のランチ。

スパイスを使ったキーマカレー第2弾!今回は半熟卵もトッピング。^^
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スパイスは、カルダモン・クミン・ターメリック・チリパウダー・コリアンダー。香味野菜は生姜とニンニク。他にはヨーグルト・醤油も。レシピは前回と同じです。

具材は、合いびき肉の他には、サラダ豆、玉ねぎ、リンゴ、人参、エリンギ、茄子、トマト缶。
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香味野菜と玉ねぎをじっくり炒めて・・・リンゴやら人参も入れます。
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お肉を入れて脂が出てきたら茄子も炒めて、スパイスを入れて・・しっかりとなじませたら
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トマト、ヨーグルト、水・醤油、サラダ豆も入れます。
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水分がなくなるまで煮込んで
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出来上がりっと(^^♪
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この日はお客様のためのランチでした。ごはんはタイ米でターメリックライスです。
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肝心の味ですが・・美味しいんだけれど・・リンゴを入れたせいかスパイシーさがなくなったというか。もっとスパイシーなキーマカレーを作りたい。我が家のカレーライフはまだまだ続きます。(-_-)

半熟卵は合格でした◎^∀^◎
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また来てね♪コロン。
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本日の晩ごはん。 - 2020.02.11 Tue

京都で買ってきた「小海老ちゃん」こと海老芋の煮ものを作りました♪

ねっとりしてお出汁がしゅんで・・・ウマー(^∀^♪
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そんな本日の晩ごはん。海老芋の煮もの・ジャーマンポテト・貝柱のバター醤油炒め。
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冷蔵庫から、ああこれも使わなあかん、これも、これも・・と出して迷走していたらこんなビミョーな組み合わせになりました。
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ブロッコリーは2分蒸して、人参・ジャガイモはオーブンレンジでチンしました。味付けはローズマリー・塩・胡椒・粒マスタードです。
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デザートは職場でもらった伊予かん。
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美味しいもんは剥くのが面倒。(-_-;

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豚バラとキムチのチヂミ。 - 2020.02.04 Tue

最近ハマってるチヂミ第2弾です☆彡
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この日は、小麦粉30cc、水大3にジャガイモのすりおろし1個分を加えました。
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ニラ1束・人参・玉ねぎの千切り・キムチたっぷりを入れました。
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混ぜて混ぜて~
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ぎゅーーーっと押さえつけて平らにしてから豚バラを敷き詰めます。
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2分ほど焼いて余分な油をペーパーに吸い取ります。
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アラヨッと。引っくり返して・・
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出来上がり~。
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タレは市販のもので。
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この日はチヂミ1品だけ。粉もん+ごはんは関西だけ?
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美味しい~。お好み焼きよりも簡単!
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カリカリにできました。

チヂミといえばやっぱりキムチ!めっちゃ美味しかったです。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
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