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2018-02

昨日の晩ごはん。 - 2018.02.15 Thu

昨日の晩ごはんです。
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鰆の西京焼きと。
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鶏の酸っぱ煮。お買い得な手羽元を買った日に作るメニューです。
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今が旬のちぢみほうれん草。^^
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あーーーいよいよ今週末の龍馬マラソン!まだ何も用意してない。(><)
ウェアも一応決めているのですが、まだちょっと迷い中。なんだか寒そうな感じ。

あまり厚着すると暑くて消耗するし、かといって薄着もそれはそれで消耗するし、何より風邪のリスクも。やっぱり海沿いとか結構風がキツイんだろうか。

両方持って行こうかな。また明日UPします。

ブログ書いてる時間があるのか?^^;

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ふろふき大根で晩ごはん。 - 2018.02.09 Fri

いつぞやの晩ごはんです。
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ふろふき大根。以前に作り方をUPしてました。
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いんげんの胡麻和えと。
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お買い得だった本マグロのお刺身と。
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沁み沁み大根は一日置いてから食べました。^^
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帰宅ラン?寒すぎて(水曜日に1回だけ走って以来)またやめてしまいました。(><) 

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モヤシと豚バラの蒸し焼きで晩ごはん。 - 2018.01.29 Mon

先週末も土曜日しか走りませんでした。(><)
寒すぎて・・根性ナシの我が家は土曜日の6kmが限界。

そんなわけでしばらくランネタナシ・・代り映えのしない晩ごはんネタでも。
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もやしと豚バラの重ね蒸し。

舞茸とシイタケを入れてボリュームアップしました。ネギは彩と食感を残したかったので余熱で仕上げました。いただきものの柚子があったので香り付けに散らしました。^^
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いつものキンピラごぼうと。
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焼きシイタケ。グリルで焼いただけ!鰹節と醤油を垂らしていただきます。
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帰宅途中、いつものスーパーで買い物してました。

いつもは88円の豆苗が・・・108円!|д゚)
それでも残りひとつ。考えることは皆同じ。(-ω-)

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お久しブリ大根で晩ごはん。 - 2018.01.12 Fri

すごく脂ののったブリかまが手に入ったので、お久しブリ大根作りました。大根の下にはブリがゴロゴロ。
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3日間美味しくいただきました。
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初日の晩ごはん。
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我が家の冬の定番のおかず。^^ 出汁要らずで簡単、作り方はこちら。
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レンコンのきんぴら。
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こちらは残りものインゲンの胡麻和え。
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デパ地下で買ったざる豆腐。大豆の味が濃く、しっかりとした硬さのあるお豆腐でした。^^
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2日目。味がしゅんでさらに美味しくなりました。^^
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夕方、職場から出ると、ずいぶんと日が明るくなってました。
そろそろ帰宅ラン再開するか。

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いつぞやの晩ごはんとご挨拶。 - 2017.12.31 Sun

12月に入るとあっという間に過ぎてしまいました。特に先週末の2日間の合計30kmラン→仕事が忙しかったこともあり、金曜日家に帰るなりダウン。orz
風邪をひいてしまい、昨日・今日と最高のラン日和なのに全く走れず。

そんなこんなでUPする画像もないのでいつぞやの晩ごはんに作った、ゴボウ・人参・薄揚げ・ひじきのきんぴら。
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カツオのたたき。実家の父の故郷、高知から送ってもらったカツオ。藁の香りがほんのりとしておいしかったです。2月の龍馬マラソンがますます楽しみになりました。^^
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つい先日、44歳となったのですが、今年に入ってお年頃な症状を顕著に感じることがあり、気持ちだけは若かったのですが(-"-;人生の折り返しなのだと痛感しました。

すっかりBBAですが。

2018年も着たいウェアを着て走ります=333

みなさまも良いお年をお迎えくださいませ。ペコリ

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エリンギの豚肉巻き。 - 2017.12.21 Thu

晩ごはんメニューの登場回数ベスト3に入る○○の豚肉巻き。○○はカボチャ・レンコン・こんにゃく・茄子など様々ですが、

この日はエリンギを巻きました。
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エリンギは巻きやすい上に、火も通りやすいのでちょうどいいです。
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味付けは毎度の岩塩・粗びき黒胡椒。
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仕上げに鍋肌から醤油を回しかけて、からめて出来上がり。簡単で美味しいのがいちばん。^^
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明日は冬至。これから日ごとに明るくなってくるのが楽しみです。

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スピード肉じゃがと茹でブロッコリー。 - 2017.12.15 Fri

走ってないので撮り溜めたごはんネタで。いつぞや作った肉じゃがです。
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フライパンで作る時短肉じゃがレシピを知ってからは、登場回数が増えました。
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作り方はコチラで。
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この日は綺麗なブロッコリーが手に入り・・。
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せっかくなので、美味しいブロッコリーの茹で方を調べていると、たくさんのお湯で湯がく必要はなく、お湯は5センチほどもあれば十分。なんならもっと少なくてもいいらしく・・ほぼ蒸し煮の状態でできたブロッコリーを団扇で扇いで冷ましたら出来上がり。
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この方法だと水っぽくない上に、お湯をたくさん沸かす必要もないし、栄養分が水に流れ出ないのでいいことづくめ。^^
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そんなこの日の晩ごはん。
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一芳亭の焼売と。
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先週末は奈良マラソンのエイドで全然走れませんでしたが、この週末は走ります=333

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簡単晩ごはんは焼きカレー。 - 2017.11.27 Mon

先週末の簡単ごはん。焼きカレーです。
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材料はレトルトカレー、卵、とろけるチーズだけ(^^♪
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チンしたごはんを平らに敷いて、真ん中にぽとんと卵を落として、温めたレトルトカレーを満遍なく乗せて、とろけるチーズを乗せて・・オーブンで5分ほど焼いて出来上がり。^^
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真ん中の卵の部分スプーンを入れてとろ~り、いただきます☆彡
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+++
土曜日のトロッコ列車と晩のライトアップで身体が冷えて・・日曜日の朝ランでも冷えて、なんとなく風邪っぽい。今日は早く寝ます。

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エビチリと高知龍馬マラソン2018まであと93日。 - 2017.11.16 Thu

お買い得なエビがあれば買い置きして・・・作るのはエビチリ。
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この日作ったのは少しゆるめ。(><) でも・・家で作るのは毎回、違っていいのです。^^
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ところで。

高知龍馬マラソンまであと93日!
うわ。あと3ヶ月やん。(><)

平日の帰宅ラン、今週は帰りが少し遅くなりそうだったので走れていません。と言っても・・・帰宅ランなんてたった2.5km。練習にはならないのですが・・。(+_+)

初の龍馬マラソン、目標タイムをどうしようか。
脳内では、

またサブ4目指す?
いやいやしんどいな。今回は絶景コースやし、ゆっくり走ればええやん。
RUNNETでは「タイムを狙えるコースです」、、とか言う口コミもあったな。

こんな気持ちがぐるぐる回ってます。
まだ少し時間があるので、ゆっくり考えます。

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ある日のおもてなし料理☆パエリアとローストビーフとカルパッチョ。 - 2017.11.14 Tue

先々週末のおもてなし晩ごはんです。

久しぶりに作ったパエリア。
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他にはグリーンサラダ、ローストビーフ、先日アップしたイサキのカルパッチョ
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ローストビーフ肉はいつも近所のスーパーで調達。前もってブロック肉を頼んでおきます。この日はお買い得なグラム398円!
いつも前日に仕込んでおきます。

調理する2時間ほど前に出して室温になじませておきます。岩塩・粗びき黒胡椒・ガーリックパウダーをお肉に刷り込んで5分ほど放置。
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高温に熱したフライパンで満遍なく表面に焦げ目がつくまで焼きます。(←あくまでも焦げ目をつかせるため) オーブン皿に香味野菜:玉ねぎ、人参、ローズマリーなどの切れ端をならべた上に、焼いたお肉を乗せて、余熱(140度40分←季節・お肉のサイズによる)していたオーブンへ。(15分で一度出して引っくり返します)
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ポッポー。出来上がり(^^♪ この日の中心温度は62度でした。
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久しぶりのパエリアは作り方忘れてしまい、過去ブログでチェックしておきます。それでも・・・エビの背ワタを取るのを忘れました!(><)
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具材は切って準備しておきます。上からふりかけるパセリはみじん切りしてキッチンペーパーで水気を絞っておきます。(←臭みをとるため)
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見た目も大事。エビの脚は全部取り除いておきます。
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4人分を一気に作るのでパエリア鍋は二つ用意して、時間差で仕上げます。何度も作っているのでいい感じに年季が入ってきました。
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焼いてるだけでいい香りが部屋中に充満します。
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一旦取り出して、細かく切った具材とお米を入れて炒めて、スープを入れて・・・ここから写真を撮る余裕がなくなったので、写真がありません。サフラン+トマト缶+あさりを炒めて出た汁などで炊いたパエリアはとても美味しくできました♪

もっと手軽に作りたい場合は、市販のパエリアスープをオススメします。過去に一度使ったことがありますが、それはそれでとても美味しかったです。^^
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そして前日に作っておいたローストビーフ。近所のスーパーのお肉はホントにコスパが高い!お値段以上のお肉でした。^^
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イサキのカルパッチョも好評でした。
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基本的に料理を作るのは好きですが、こうやって人に食べてもらうのはもっと好きです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
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