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2018-04

腹もちよし!コンニャクと豚バラと茄子の甘味噌炒め。 - 2018.04.26 Thu

腹もちの良いコンニャクでボリュームUP!
コンニャクと豚バラと茄子の甘味噌炒めを作りました。
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下茹でする前に、塩大匙1をコンニャクの両面に刷り込んで手でもんで水分を出します。刷り込んだ塩は洗い流さずに、そのまま10分ほど茹でます。
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一口サイズに切ったコンニャクを多めの油で、両面しっかりと焼き目がつくぐらいに焼きます。
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こんな感じ。
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豚バラを入れます=333
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茄子も入れます=333
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豚バラも茄子もじっくりと焦げ目がつくまで焼きます。これが結構時間がかかります。
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余分な油をペーパーで拭き取ります。

強火にして合わせ調味料(料理用甘味噌大1、酒大1、醤油小1弱)を鍋肌から回しかけて・・・
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出来上がり(^^♪ これめっちゃ美味しいんです。
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この日の晩ごはん。他にはジャガイモのチーズガレットとパックから出しただけのおぼろ豆腐。
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お弁当のおかず、お酒のアテにもドーゾ☆
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七味をかけても美味しいかも。
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キノコの炊き込みごはんと豚の生姜焼きと4/12の帰宅ラン(6.7km) - 2018.04.12 Thu

いつぞやの晩ごはんです。
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豚の生姜焼きとサラダ。豚の生姜焼きは柔らかく仕上げるために中火~弱火で焼きました。
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大好きなキノコの炊き込みご飯。
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キノコは晴れた日に朝、ベランダへ出しておいて半日干しました。^^ 食感もよくキノコの風味もよく仕上がります。
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今日の帰宅ランは少し遠回りして帰りました、6.7km。

ガーミンを持ってなかったので体感ですが5分50秒くらいで走りました=333 雲っていましたが、湿った風が心地よかったです。
ウェアは上がNIKE、下は先日ハワイで買ったトリースポーツのタイツです。
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ハワイから帰ってきて食べたかったもの。を作った晩ごはん。 - 2018.04.02 Mon

ハワイから帰ってきて最初に作った晩ごはんです。
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海外へ行くと困るのが便秘問題。とくに今回のハワイはキツかった・・・orz
毎食、肉・肉・肉のメニューだったので、すれ違う巨体の外人を見ると、太っている原因は便秘じゃないか?と思うくらい、食事に野菜がない。

肉料理の付け合わせは大量のマッシュポテトかフライドポテト。
ポテトは野菜ちゃうで。と言いたい。

滞在中、根菜類が恋しくて帰国したらまず食べたかったのが、具だくさんの豚汁。
カボチャ、ゴボウ、玉ねぎ、人参、こんにゃく、大根、豚肉を入れました。
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ごぼうの塩キンピラ。笠原さんレシピです。マヨネーズを合わせればサラダとしても食べられます♪
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美味しそうなブリが安かったので、、お刺身と。
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ずっと恋しかった納豆と。
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これぞアメリカン!な分厚いステーキもいいけど・・・やっぱり和食がいちばん!

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ポルチーニのピラフと鶏の照り焼き。 - 2018.03.15 Thu

本日も冷蔵庫の在庫整理メニュー。えのきがたっぷりと余っていたので、ポルチーニ茸とベーコンを入れてピラフを作りました。
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既出レシピです。1合炊いてお弁当にも持っていきました。^^
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鶏の照り焼きは、合わせ調味料は砂糖少々、みりん・酒・醤油各大2を入れてます。
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鶏の照り焼きは柔らかく仕上がりました♪
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ピラフもほんの少し芯が残るくらいのいい感じ。
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えらいこっちゃ。まだハワイの準備ができてない(滝汗) 次はハワイからレポです=333

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冷蔵庫の在庫整理とハワイへGO! - 2018.03.13 Tue

今週末からハワイへ行ってきます=333 

新婚旅行はハワイ島、昨年はマウイ島、今回は初めてのオアフ島(^^♪
ハワイでやりたいこと。ワイキキでの旅ラン。オプションツアーは何も申し込んでいません。ただただハワイの空気を満喫してきます。
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そんなわけで今週は冷蔵庫の在庫整理キャンペーン。
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たっぷりキノコとベーコンのペペロンチーノ。
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しめじと舞茸を入れました。^^
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毎度のことですが、旅行前は冷蔵庫をほとんど空っぽにしていきます。

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昨日の晩ごはん。 - 2018.02.15 Thu

昨日の晩ごはんです。
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鰆の西京焼きと。
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鶏の酸っぱ煮。お買い得な手羽元を買った日に作るメニューです。
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今が旬のちぢみほうれん草。^^
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あーーーいよいよ今週末の龍馬マラソン!まだ何も用意してない。(><)
ウェアも一応決めているのですが、まだちょっと迷い中。なんだか寒そうな感じ。

あまり厚着すると暑くて消耗するし、かといって薄着もそれはそれで消耗するし、何より風邪のリスクも。やっぱり海沿いとか結構風がキツイんだろうか。

両方持って行こうかな。また明日UPします。

ブログ書いてる時間があるのか?^^;

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ふろふき大根で晩ごはん。 - 2018.02.09 Fri

いつぞやの晩ごはんです。
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ふろふき大根。以前に作り方をUPしてました。
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いんげんの胡麻和えと。
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お買い得だった本マグロのお刺身と。
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沁み沁み大根は一日置いてから食べました。^^
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帰宅ラン?寒すぎて(水曜日に1回だけ走って以来)またやめてしまいました。(><) 

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モヤシと豚バラの蒸し焼きで晩ごはん。 - 2018.01.29 Mon

先週末も土曜日しか走りませんでした。(><)
寒すぎて・・根性ナシの我が家は土曜日の6kmが限界。

そんなわけでしばらくランネタナシ・・代り映えのしない晩ごはんネタでも。
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もやしと豚バラの重ね蒸し。

舞茸とシイタケを入れてボリュームアップしました。ネギは彩と食感を残したかったので余熱で仕上げました。いただきものの柚子があったので香り付けに散らしました。^^
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いつものキンピラごぼうと。
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焼きシイタケ。グリルで焼いただけ!鰹節と醤油を垂らしていただきます。
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帰宅途中、いつものスーパーで買い物してました。

いつもは88円の豆苗が・・・108円!|д゚)
それでも残りひとつ。考えることは皆同じ。(-ω-)

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お久しブリ大根で晩ごはん。 - 2018.01.12 Fri

すごく脂ののったブリかまが手に入ったので、お久しブリ大根作りました。大根の下にはブリがゴロゴロ。
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3日間美味しくいただきました。
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初日の晩ごはん。
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我が家の冬の定番のおかず。^^ 出汁要らずで簡単、作り方はこちら。
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レンコンのきんぴら。
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こちらは残りものインゲンの胡麻和え。
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デパ地下で買ったざる豆腐。大豆の味が濃く、しっかりとした硬さのあるお豆腐でした。^^
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2日目。味がしゅんでさらに美味しくなりました。^^
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夕方、職場から出ると、ずいぶんと日が明るくなってました。
そろそろ帰宅ラン再開するか。

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いつぞやの晩ごはんとご挨拶。 - 2017.12.31 Sun

12月に入るとあっという間に過ぎてしまいました。特に先週末の2日間の合計30kmラン→仕事が忙しかったこともあり、金曜日家に帰るなりダウン。orz
風邪をひいてしまい、昨日・今日と最高のラン日和なのに全く走れず。

そんなこんなでUPする画像もないのでいつぞやの晩ごはんに作った、ゴボウ・人参・薄揚げ・ひじきのきんぴら。
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カツオのたたき。実家の父の故郷、高知から送ってもらったカツオ。藁の香りがほんのりとしておいしかったです。2月の龍馬マラソンがますます楽しみになりました。^^
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つい先日、44歳となったのですが、今年に入ってお年頃な症状を顕著に感じることがあり、気持ちだけは若かったのですが(-"-;人生の折り返しなのだと痛感しました。

すっかりBBAですが。

2018年も着たいウェアを着て走ります=333

みなさまも良いお年をお迎えくださいませ。ペコリ

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
2017.4 恵那峡ハーフ(2:00)

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