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2011-12

ミネストローネ - 2011.12.03 Sat

ルクルーゼの大きな鍋に具だくさんのミネストローネをたっぷり作りました
冷蔵庫にある野菜をほとんどの種類を入れました。

古いキャベツあるだけ、玉ねぎ1/2、にんじん1/2、エリンギ2本、しめじあるだけ、ズッキーニ1本、じゃがいも1個、残ってたマッシュルーム、ベーコン160g、トマト缶1個
ブイヨン2個、水500cc、ローリエ1枚、生姜、にんにく

120301.jpg

鍋にオリーブオイルを入れて弱火でにんにく、生姜を炒めて香りを出します。香りが出たところで、ベーコンを炒めます。少し焦げ目がつくくらいに火が通ったら、残りの具材を投入して全体に火が通るようにかき混ぜながら炒めます。

120302.jpg

水、ブイヨン、ローリエを投入。沸騰したらアクを取り除きます。

120303.jpg

トマト缶を入れます。アクをその都度取り除いて、味見して物足りなければ塩を少し足して・・・
できあがり トッピングには粉チーズを。パセリもあるとなお

120304.jpg

たっぷり作ったので3日は持ちそ

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
2017.4 恵那峡ハーフ(2:00)
2018.2 高知龍馬マラソン(4:21)
2018.10 高島栗マラソン(1:58)
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