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2011-12

里芋のシチュー - 2011.12.19 Mon

夫の実家から里芋をたくさんもらったので職場の方にもおすそわけしたところ、お二人ともシチューを作ったみたいで、里芋がねっとりとしてとても美味しかったと大好評でした ウチも真似してみることに・・

里芋適宜、玉ねぎ2個、にんじん1本、マッシュルーム1パック、コーン1缶、いんげん1袋、ルー

ルーはいつもこのシリーズです。粉で溶けやすいです。

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玉ねぎは面倒ですが、1枚ずつはがして薄皮を剥いてから切っていきます。この方が口当たりがよくなります。

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いんげんは塩ゆで、里芋は下茹でして他の具材も切って準備しておきます。私はにんじんが苦手なので 小さく小さく切ってます。

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バターで鶏肉を炒めていきます。皮に焦げ目がついたところで里芋以外のの具材を投入していきます。

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全体に火が回ったところで、記載分量の水を入れます。この時、ローリエを入れてもいいと思います。少し煮たってきたくらいにアクを取り除いてから、里芋を投入します。里芋は煮崩れしやすいので入れてからはあまりかきまぜないようにします。

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20分くらい煮込んだら、火を止めてルーを投入。弱火でルーが完全に溶けたら、牛乳を入れて仕上げます。

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彩りをよくするためのいんげんは食べる直前に入れるようにしてます。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
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2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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