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2012-01

☆きんぴらごぼう - 2012.01.06 Fri

お弁当のおかずにも、あと1品あればなぁ・・って時にもちょうど良い定番のきんぴらごぼう

ごぼう1/2本、れんこん、こんにゃく、にんじん、大根の皮と面取りした残り。
<ごま油、鷹の爪、ダシ大1、酒大2、醤油大1、みりん大2、砂糖大2/3、ゴマ大1>
※ダシ、鷹の爪、ゴマはお好みで。

・ごぼうはささがきにして、れんこんスライスと一緒に酢水でアク抜きします。
・こんにゃくは下茹でして、他の具材と同じ大きさに切りそろえます。

ごま油で火の通りにくいものから順に炒めます。

010601.jpg

ダシ、酒、みりん、砂糖を入れて強火で炒り煮にします。水分が少なくなってきたら醤油で仕上げます。ゴマを振ってさくさくっと混ぜます。

010602.jpg

できあがり フライパンから別の容器に移して味をなじませます。私は少し冷めたくらいの方が好きです。

010603.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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