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2012-02

☆定番の筑前煮 - 2012.02.08 Wed

ダイエット料理って言っても創作力がないので、定番の和食中心メニューばかり続いてます
作り置きができて・野菜がたくさん食べれる筑前煮をたくさん作りました。
4人分(うちは二人で2日分)の量です
煮物はちょっと時間はかかるけど・・・丁寧に下ごしらえすれば美味しい☆

ごぼう1本、こんにゃく1/2袋、れんこん、にんじん小1本、干しシイタケ大3個、鶏肉300g
(出汁200cc、干しシイタケの戻し汁200cc、砂糖大3、みりん大2、醤油大1と2/3)

・干しシイタケを戻しておく(戻し汁は後で使う)
・こんにゃくは下茹でする
・れんこん、ごぼうは酢水にさらす
・鶏肉を一口大に切ってさっと洗って水分を拭いておく

020801.jpg

・フライパンに油を引いて、鶏肉の皮の面を焼いて焦げ目をつける。

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・こんな感じ。もう少し焼いてもいいかも

020803.jpg

・他の具材も投入して全体をまんべんなく炒める

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・調味料類を入れて強火でアクを出して取り除く

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・落としぶた(クッキングペーパーに穴をあけたものでOK)をして・・・

020806.jpg

・40分くらい煮て火を止めました。この日は夜食べる分を午前中に作っておいたので余熱で味を染み込ませました。

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・味が十分に染み込んでとっても美味しかったです

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・この日の晩ご飯。大根の葉っぱで作ったふりかけと☆これは近日中にUP予定♪

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あ~"焼肉食べたい・・・

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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