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2012-02

☆新玉ねぎの肉じゃが - 2012.02.20 Mon

今日の肉じゃがサイコーに美味しかったとです・・・<自画自賛

牛肉200g、じゃがいも(今回はきたあかり使用)中5個、にんじん中1本、新玉ねぎ2個半(これだけしかなかったから)、糸こんにゃく1袋、いんげん1袋
調味料:出汁200cc(※)、醤油大2と1/2、みりん大2、砂糖大1/2

※このレシピでは新玉ねぎから出る水分を加味しているので、たくさん(4~5個くらい)使うのなら出汁無しでいいと思います。その場合、粉末の出汁を少し(小1/2)入れてもいいかも

・糸こんにゃくは下茹でしておく。
・いんげんは塩茹で(2分20秒※)して、水をかけて色止めしておく。
※少し歯ごたえが残るタイムです。いろいろ試した結果、2分20秒がベストでした

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・牛肉炒めて、油が出たら他の野菜も入れます。

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・全体に火が回ったら、調味料を入れます。中火~弱火にして、20分くらい落とし蓋(アルミホイルに穴をあけたものを使用)をします。今回はきたあかりを使用したので、火が通りやすく煮崩れやすいので10分過ぎたあたりからチェックしてました。箸がすっと通るくらいになったら火を止めて、余熱で仕上げます。

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・できあがり 今回、ちょっといいお肉を使ったおかげと、余熱で味がぐっと染み込んでいたので激ウマでした

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ほろっとくずれます

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本日の晩御飯 急いで作ったので、厚揚げが・・・綺麗に盛れてませんが おみそ汁は、カブとしめじです。最近ハマってるのは、味噌に酒粕を入れること。3:1くらいの比率で入れるだけでホントに美味しいです

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***
ウチは大体週末に買い物に行くのですが、中でもカルディが好きでよく行きます。特に買うものがなくても立ち寄ってしまうのですが、何も買わずに出てきたことがない・・・。この日も気づけば・・こんなことに↓↓(-。-; スーパーに置いてないような調味料がたくさんあって楽しいです

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「ダイエット料理」・・肉じゃがなんてご飯進みまくり カテゴリ変更しなきゃね・・・(-。-;
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
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