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2012-04

☆スープカレー - 2012.04.05 Thu

北海道からやってきたスープカレー。初めて聞いた時は・・・

え~(-。-;水入れ過ぎて失敗したシャバシャバのカレーやん。

と思っていましたが・・・以前住んでいた神戸にスープカレー専門店があって一度だけ食べたことがあります。実際に食べてみると、全然アリ! 一般的なカレーよりもこっちの方が好きになりました

先日、いつものようにカルディで買い物してると、コスモのスープカレーを見つけて思わず買ってしまいました。

040501.jpg

一袋で4~5皿分。
卵2個、鶏肉、新じゃが4個、にんじん、パプリカ、ブロッコリー、レンコン

・茹で卵を作っておく。
・ブロッコリーは別のお鍋で1分50秒下茹でしておく。
・レンコンはうすーくスライス、新じゃがは耐熱容器に入れて800Wで5分~6分チンする。

・鶏肉を炒めて、火が通ったらにんじんも入れて分量の水を入れて煮込む。
※新じゃがはチンせず、一緒に煮込んでも 
煮込んだ場合、芯まで柔らかくなったら取り出して素揚げした方がいいと思います。

・煮込みながら、チンした新じゃが、パプリカ、レンコンを素揚げする。

具材を並べて・・・

040502.jpg

スープを上から注ぐ。

040503.jpg

具材は他にもナスやキノコを入れても美味しいと思います

040504.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
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2013.12 奈良マラソン(4:27)
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