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2012-05

簡単☆揚げ出し豆腐 - 2012.05.20 Sun

ABCクッキングスクール初日に作った揚げ出し豆腐ウチでも簡単バージョンでやってみた

木綿豆腐1丁、三つ葉、片栗粉適量
(餡)めんつゆ:水(1:3)200cc、生姜すりおろし、片栗粉小2

<準備>
・木綿豆腐はよぉーく水切りして、片栗粉をまんべんなくつける。
・餡の材料を小なべに準備しておく。※まだ火にかけない

・170度の油で豆腐を揚げる、火が通ってきたら180度に上げて色づいたら取り出して油を切っておく。

・餡の小なべを火にかけて、箸でくるくる回しながら火を通して温まってきたら生姜のすりおろしを入れる。くるくる回しながら火にかけると簡単にとろーり餡ができる。
※箸で回さなかったら片栗粉のダマができてしまうので注意。

器の真ん中に豆腐、豆腐の上に三つ葉を置いて、器の端から餡をそっと流しいれると出来上がり

052001.jpg

ABCでは出汁、薄口醤油・・などのレシピで、生姜を上に乗せてましたが、ウチでは簡単にめんつゆで作って、生姜のすりおろしは餡に入れました。私はこっちの方が好きです 三つ葉と生姜はかなりイイ仕事をしてくれマス

実はこの日、習ってきた「かきあげ」も作りました。(ー。ー;(他は焼きナス・カニカマツナサラダ)1週間ほど前にやって大失敗したときよりも上手くできたけど、やっぱり少しバラバラになってしまいました。多分・・具材に対して粉が少なかったと思われ 慣れるしかないかなー

052002.jpg

がーーー天紙の折る方向もちゃんと習ったのに向きが反対だ
再リベンジで(T_T)/~~~

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
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2013.12 奈良マラソン(4:27)
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