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2012-07

☆ラタトゥイユde冷製パスタ - 2012.07.12 Thu

初めて作った冷製パスタが大失敗(水っぽい・芯があって硬い)して・・
苦手意識ができてしまいずーっと作らなかった

つい最近、テレビで冷製パスタの茹で方のコツを紹介していたのを見て・・・
なるほど 近いうちにリベンジしようと誓いつつ。。
今日作ってみたら大成功!!!

071209.jpg

パスタソースは先日作ったばかりのラタトゥイユ
昨日、前の職場に遊びに行って、夏野菜をたくさんいただいたので、早速(胡瓜以外)全部使って作りました☆(ありがとうございました☆
071202.jpg
あ、他にも玉ねぎとパプリカは追加で入れてマス

隠し味には「明宝」のトマトケチャップを

071204.jpg

昨日のうちにこれを作っておいて・・・

071206.jpg

一晩冷蔵庫で置いたものをパスタソースにしました

071207.jpg

で!!!テレビで紹介されていた冷製パスタのコツは↓の3つ。

(1)(冷製パスタ用)表記されている茹で時間よりもプラス2分多く茹でる。
(前回は、表示時間通りに茹でていたので水で締めた後、硬くなった)
(2)氷水でしっかりと締めた後、ザルにパスタを軽く押しつけて水気をよく切っておく
(前回は、コレをしなかったから水っぽくなって失敗した)
(3)オリーブオイルをパスタにからめておく。

この通りにやったものがコチラ↓↓ (写真じゃ伝わらないか

071208.jpg

食べてみたら・・・。ワーイ\(^∀^)/☆まさにアルデンテな食感!!また作る!

071201.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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