FC2ブログ
topimage

2012-09

☆夏野菜キーマカレー(その2) - 2012.09.04 Tue

先日のキーマカレーですが、結果オーライだったけど作りながら何度も味見して・・
調味料の分量がぐだぐだになってしまったので( ̄▽ ̄;
夏野菜の食べ納めついでにリベンジしてみますた

090401.jpg

今回は、トマトを使わずに、簡単にトマト缶を使ってマス☆
かぼちゃ・オクラ・ゴーヤは、先日夫の実家に帰ったときに、お母さん畑から収穫してくれたもの

090402.jpg

4人分
<材料と準備>
ゴーヤ(1本):半分に切ってワタをとって、スライスして水にさらす
カボチャ(1/8個):スライスしておく
オクラ(6本):ガクをとってさっと湯通しして、縦半分に切っておく
タマネギ(1/2個):みじん切り
ナス(小2個):縦に4つに切って、乱切りして水にさらす
赤・黄パプリカ(1/2個):適当な大きさに切っておく
にんにく、生姜各1かけ:すりおろしておく
合挽肉(200g)、トマト缶1つ、ローリエ1枚、
固形ブイヨン1個と水200cc
クミンシード小1
ガラムマサラ・カレー粉・砂糖各小2

・水にさらした野菜はクッキングペーパーで水分をよく拭き取っておく

オリーブオイルで野菜の両面に焼き色をつけておく

090403.jpg

こんな感じ

090404.jpg

オクラは最後のトッピング用なので丁寧に裏表焼く

090405.jpg

野菜を一旦、取り出しておく

090405-1.jpg

水に濡らした布巾の上で粗熱をとる

090406.jpg

オリーブオイル+弱火でクミンシード+ローリエ+生姜にんにくを入れて香りを出す。

090407.jpg

香りが出たらタマネギを炒めて、火が通ったらミンチを投入

090408.jpg

トマトソース、カレー粉、ガラムマサラ、水、固形ブイヨン、砂糖を入れて、5分程度煮る

090409.jpg

水分が少し減ってきたらオクラ以外の野菜を投入

090410.jpg

5分程度煮て出来上がり

090411.jpg

昨日の午前中に作っておいて、半日寝かせて、昨夜と今夜で完食しますた(写真は今夜の晩御飯)
写真のトレイ(お盆?)は楽天でぽちって、今日届いたもの
これがあれば、何度も食器を運ぶ手間が省けてちょーーー便利( ̄m ̄* )ムフッ♪

090412.jpg

今日のサラダはいつもよりウマかったらしい( ̄▽ ̄;ツナの代わりにささみとコーンを入れただけ
ささみ・ほうれん草・茗荷・カニカマ・コーン・切干大根を
ささみの煮汁+ポン酢+わさび+ゴマ油+柚子胡椒で作ったドレッシングで和えたもの。

090413.jpg

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。


にほんブログ村 その他スポーツブログ ジョギングへ
スポンサーサイト



NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
2017.4 恵那峡ハーフ(2:00)
2018.2 高知龍馬マラソン(4:21)
2018.10 高島栗マラソン(1:58)
2018.11 大阪マラソン(4:22)

フリーエリア

にほんブログ村 その他スポーツブログ ジョギングへ

powered by レシピブログ

カテゴリ

ごはん (388)
ラン (635)
マラソン大会 (176)
旅ラン (54)
国内旅行 (109)
海外旅行 (66)
お気に入り(ラン) (129)
お気に入り(キッチン) (41)
お気に入り(グリーン) (17)
お気に入り(その他) (52)
おうち (8)
グルメ (9)
[1.野菜] (120)
[2.肉] (139)
[3.魚・貝類] (56)
[4.ごはん・麺類] (155)
[5.イモ類] (29)
[6.スープ] (16)
[7.その他] (103)
未分類 (124)
ランウェア (13)
朝ランライフ (0)
可愛い動物シリーズ (5)
筋トレ (3)

最新記事

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR