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2012-10

☆野菜のマリネ - 2012.10.01 Mon

先日お料理教室で習ったマリネの復習で、少し調味料を替えて作ってみました

100101.jpg

今回は家にある野菜で作りました
ズッキーニ、ナス、赤と黄パプリカ
ドレッシング:白ワインビネガー大1、砂糖小2、塩小1/2、粒マスタード大2/3くらい

100102.jpg

・ズッキーニ、ナス、パプリカは縦に等分し、大きさを揃えて切っておく
・ナスは水にさらしてアク抜きしておく
・オーブンを250度/10分に余熱しておく
・オーブン皿の上に、クッキングシートを敷いて野菜を並べたら上からオリーブオイルを回しかけておく

オーブンで10分間焼く <フライパンでもいいし、グリルで焼いてもOK

100103.jpg

ドレッシングの調味料を混ぜておく

100104.jpg

野菜が焼けたら熱いうちにドレッシングで和えて・・できあがり☆

100105.jpg

これホントに美味しい!です。
うーん。白ワインとかに合うかと・・多分。<飲まれへんから想像で

明日はこれの応用編で。先日作ったRF1風サラダの第二弾やります( ̄▽ ̄;
今日作ったんですが、これまたちょー美味しかった・・・。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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