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2012-10

RF1風☆ホットサラダ - 2012.10.02 Tue

デパ地下で偵察してきました<RF1 通り過ぎながらチラっと…でもガン見( ̄▽ ̄;
チェックしたサラダが、きのこやらお芋をグリルしたものがたくさん入っていたので・・多分こんな感じ?

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今回のレシピはちと時間かかるカモ ただ・・時間をかけた分、ホントに美味しいのでオススメです 基本レシピは昨日の野菜マリネで、今日はちょっと手を加えました。具材は…なんでもありと思いますが、RF1風サラダのポイントはなんといっても見た目です☆ 赤、黄、緑が入っていれば他はなんでもいいかと

今回入れたのは・・・ジャガイモ大1個、プチトマト7個、ズッキーニ、しめじ、ベーコン、黄パプリカ

・ジャガイモは蒸しておくチンでもOK
・プチトマトはヘタを取る
・ズッキーニとパプリカは大きさを揃えて乱切りにしておく
・ベーコンは細かく切っておく

100202.jpg

他に考えられる具は例えば…いんげん、ナス、れんこん、舞茸、ブロッコリー、ゆで卵など

・ベーコンは形をそろえてオリーブオイルとニンニクで焦げ目がつくくらいに炒めておく
・この時出た脂はキッチンペーパーで拭き取っておく

100203.jpg

オーブン皿の上にクッキングシートを敷いてベーコン以外の野菜を並べて、オリーブオイルをまんべんなく回しかけて、250度で10分間焼く 二つに分けているのは、場所が足りなくなったからで、特に意味はありません

100204.jpg

焼けたらこんな感じ

100205.jpg

ドレッシング:白ワインビネガー大1と1/2、砂糖少2、塩小1/2、粒マスタード大1、粗挽き黒胡椒、パルメザンチーズ大1を混ぜておく

焼き上がった野菜をドレッシングと和えて、あればパセリのみじん切りも入れる

100206.jpg

おっとベーコンも

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これはもはやサラダではなくおかずデス☆ ホットサラダなので、冷蔵庫に入れたら、チンして食べます☆ ちょっと手間はかかりますが、ホントに美味しいのでオススメです

この日の晩御飯

100208.jpg

もう全部食べちゃってないけど

100209.jpg

オーブンってお料理教室に行くまでほとんど使ったことがなかったんですが、一度使ってみると楽ちんだし、クッキングシートを敷けば汚れることもないし、グリルだと後片付け大変 オーブンはボタン操作だけなので、これからどんどん活用していこうかと☆

しかしですな…チラ見のガン見にもやはり限界が(;一_一)
遅番勤務のときにでも買ってこようっと(^v^)

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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