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2012-11

関西風おでん☆〆はうどん - 2012.11.12 Mon

一度にたくさん作っておくと2~3日は晩ご飯作らなくても大丈夫 もう全部食べてしまってないケド・・・( ̄▽ ̄;

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二人で2~3日分
こんにゃく、厚揚げ、じゃがいも小3個、大根3/4本、牛すじ3本、ごぼ天、茹で卵4個

煮汁:出汁4カップ、みりん大3、酒大2、濃口醤油大3、塩小さじ1
※濃口醤油を使っている割に塩は少ないかもしれません

<準備>
・厚揚げは熱湯をふりかけて、油抜きしておく
・ジャガイモは水にさらしてアク抜きしておく

・大根は面取りして、表面に十字の切り込みを入れておく。
111202.jpg

・20分程度下茹でしておく。(あれば米のとぎ汁で)
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・こんにゃくは片面に隠し包丁を入れておく。
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ここまで下準備ができた状態☆

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煮汁を大きな鍋に入れて、沸騰直前まで温める

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大根を一番下に入れて、他の具材を上から入れる。おでんは沸騰させないこと。弱火でじっくりと温めるように煮る。余熱で仕上げ、この日は食べるのを我慢して( ̄д ̄;一晩おく

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一晩おいた方が絶対に美味しいデス この日は栗ご飯といただきました(^∀^)

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そして・・おでんのシメはコレですよ!コレ カトキチの冷凍うどん。ホントに美味しいのでオススメです~☆

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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