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2013-01

鴨の治部煮 - 2013.01.18 Fri

いつぞや作った『鴨の治部煮』・・知らなかったんですが、金沢の郷土料理だそうです コレ・・めちゃ美味しかった 牛肉や豚肉で作っても美味しいみたい☆ お酒のアテにもいいかと( ̄∀ ̄)

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二人分
鴨肉200g、白ネギたくさん、しめじ1/2袋、片栗粉適量
出汁250cc、酒大3、みりん大1、砂糖大1、濃口醤油大2

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お肉に片栗粉を満遍なく付けて、余分な粉を払い落して数分間なじませる。その間に調味料を入れたお鍋を火にかけておく

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煮汁に白ネギとしめじを入れて、さっと煮たら取り出しておく。取りだした鍋にお肉を入れる。

13011804.jpg

イイ感じにトロミが付いたら、さっきの白ネギとしめじを入れて出来上がり。あ。お肉が硬くなってしまうので、食べる直前に作った方がいいですよ~

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
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2013.6 わかさあじさい(1:58)
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2013.12 奈良マラソン(4:27)
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