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2013-02

☆さつまいものはちみつとレモン煮 - 2013.02.04 Mon

かれこれ2ヶ月以上・・ずーっと放置していた巨大なサツマイモ・・( ̄д ̄; 切ってみて、ヤバイ状態なら捨ててしまおうと思ったら、冷たくて暗いところに置いていたから良かったのか、大丈夫だ。。。ホッ。

パエリア用に買っておいたレモンがまだ残っていたので、さつまいものはちみつとレモン煮を作ってみました 分量は適当( ̄▽ ̄;初めて作った割りには美味しくできました たーくさんできたのでしばらく続きます

さつまいも特大1個、蜂蜜、きび糖、レモン1/3個
・さつまいもは適当な大きさに切って、水にさらしてあく抜きしておく。
・レモンを絞っておく

(1)さつまいもが浸かるくらいに水を入れて、水から15分くらい煮る
(2)蜂蜜ときび糖を1:1くらいの割合で(1)の鍋に入れて煮る<お好みの甘さで
(3)火を止める5分くらい前にレモン汁を入れる

13020401.jpg

※5日くらい保存したい場合は、砂糖を多めに入れたほうがいいみたい

***

おまけ☆^0^☆
既出ですが・・ 先日作ったこんにゃくの豚肉巻き

何も思いつかないときによく作りマス☆ おつまみ・ダイエット・節約レシピにもってこいの1品。(砂糖:醤油:酒=2:2:1)

13020402.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
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2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
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