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2013-03

春の食卓☆ちらし寿司 - 2013.03.10 Sun

寝坊したおかげで・・朝のお天気がいい間にランへ行けず・・ 昨日の暑さとはうって変わって昼からはかなり寒かった~ で。晩ごはんだけでも春っぽくしてみようってことで、菜の花を買ってきて・・メインには久しぶりにちらし寿司を作りました

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ちらし寿司作りました・・ってエラソーに言いつつ・・実は「素」を使いました( ̄∀ ̄; これホントに便利!!混ぜるだけ。初めて使ったんですが。。ウチにはちょい甘すぎでした で、素に付属の具だけだと味気ない感じなので、

用意したものは・・寿司飯モードで炊いたご飯2合と・・
錦糸卵(卵2個)、きぬさや、さくらでんぶ、※甘酢につけたエビ(5尾)

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甘酢は、砂糖大2、酢大2を混ぜたところに、煮きりみりん(大3)を入れて砂糖を溶かしておく。エビは背ワタを取って殻つきのまま、20秒ほど熱湯で茹でて予熱で中心まで熱を通す。(茹ですぎると固くなってしまうので)茹であがったエビを縦半分に切って、甘酢につけておく。(この日はご飯を炊いている間の30分ほど漬け置きました)

13031003.jpg

これで・・なんとなく豪華になったかなと。作り始めたのが遅かったので、こういう素があるとホントに便利☆ たまにはエエか

そんな本日の晩ごはん
・ちらし寿司
・ささみと菜の花のサラダ
・剣先イカのマリネ
・小松菜とカブのお吸い物

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菜の花の苦味に和辛子はホントに合う!これ美味しかった(後日UPします)

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マリネはレシピ通り白ワイン+塩+オリーブオイル+粒マスタード+パセリ+ローレルで作りました。が。・・白ワインは火を通してアルコールを飛ばした方がよかったのかな。どうもワインの匂いが・・(-_-;

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お吸い物も具だくさんで。麩+カブ+小松菜+シイタケ+金時人参

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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