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2013-03

☆鯛のカルパッチョ - 2013.03.21 Thu

奈良ファミリーの魚屋さんでかなりお買い得な鯛のお刺身が売っていたので・・思わずカゴへ
ご飯のおかずにはちょっとな~っと敬遠しつつ、前から作ってみたかったアレを。。『鯛のカルパッチョ』 夫にも大好評で、ホントに美味しかった~ 実際には写真の倍の量を食べました

13032101.jpg

アルコールがダメなウチは( ̄∀ ̄;わさびと醤油で食べたい衝動を抑えつつ・・作り方デス

鯛のお刺身、レモン1/4の搾り汁、白ワインビネガー大2/3、オリーブオイル大2、パセリ適量 

・お刺身用の鯛を適当に並べて、上から黒コショウと岩塩をゴリゴリして10分ほど置く。
※夫絶賛ポイントは、岩塩でした

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放置してる間に、オリーブオイル大2、レモン1/4の搾り汁、白ワインビネガー大1/2を入れてよく混ぜる。

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今回使用したオリーブオイルは実家がもらったものを「使わないから・・」とウチがもらったもの。これかなりいいオリーブオイルのようでして、そのおかげもあって、かなり美味しいドレッシングとなりました

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さらに上からいろどりでパセリのみじん切りとラディッシュのスライスをふりかけて・・

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食べる前にドレッシング液を回しかけて出来上がり☆ 

この日の晩ごはん
・サラダホウレンソウと新玉ねぎとハムのサラダ
・もやしとニラと豚肉の蒸し煮
・鯛のカルパッチョ


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超簡単もやしと豚肉の蒸し煮レシピはこちら☆

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カルパッチョですが、お好みで、鯛を並べる前のお皿に、にんにくを擦り付けて香り付けしたり、にんにくのみじん切りとオリーブイルを炒めて、オリーブオイルににんにくの香りをつけて使ってもいいと思います。次はどちらかでやってみようかな

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
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2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
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