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2013-03

うんまい!キーマカレー - 2013.03.24 Sun

久しぶりに作ったキーマカレー☆めっちゃ美味しかった~ 上にのっけているのは、実家からもらった燻製ゆで卵☆

13032401.jpg

こちらのレシピを参考にしました(^∀^)

調味料はほとんど一緒ですが、隠し味で砂糖を少し加えたのと、具材の分量を結構増やしましたので、ご参考までに☆

牛挽肉140g、玉ねぎ1/4、ピーマン1個、赤ピーマン・黄パプリカ1/8、ナス1個、マイタケ・エリンギ各1個、パセリ(お好みで)

にんにく1かけ、バター14g、カレー粉大3~4、小麦粉大2/3、白ワイン大1、ブイヨン+水150cc、ケチャップ大1、きび糖小1/2、塩・胡椒

13032402.jpg

作り方は簡単に載せておきますが、詳細はこちらをドーゾ

・バター+にんにくを火にかけて、玉ねぎを炒める
・透明になってきたら、挽肉を炒めて、火が通ったら、他の具材も入れる。
・カレー粉、小麦粉を投入して炒める。
・白ワインを入れて、アルコールを飛ばして、スープ+ケチャップを入れる。
・塩コショウで味を整えて出来上がり☆

付け合わせのサラダは、ささみ・水菜・ひじき・コーン・切干大根・茗荷のサラダ。生姜風味のドレッシングで

13032403.jpg

作った感想ですが・・辛いのが苦手な方はケチャップを増やすか、カレー粉を大さじ3にした方がいいと思います(^^; とても美味しかったのですが、かなりヒーヒーしました(笑)

半端野菜がたくさんあったので、野菜スープも作りました
(じゃがいも、エリンギ、玉ねぎ、ズッキーニ、コーン、キャベツ、ハム、人参)
ん?結構材料かぶってる・・!?( ̄∀ ̄;

13032404.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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