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2013-04

☆長芋の明太マヨネーズ和え - 2013.04.13 Sat

長芋の明太マヨネーズ和えは、あと1品ないかな~っていうときに作りました♪ おかずというよりも・・お酒のアテですね

13041301.jpg

【材料】
長芋10センチくらい、ネギ(または大葉)、明太子1/3~1/4腹くらい、マヨネーズ大1、酢小1弱

【準備】
・皮を剥いた長芋をビニール袋に入れて、すりこ木で長芋を叩く。少し固まりが残るくらいにしておく。
・明太子は包丁の背を使って薄皮から身を取り出しておく。

【作り方】
・混ぜるだけ~♪

さっぱりしていくらでも食べられますよ☆

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この日の晩ごはん♪
・ささみのサラダ
・シイタケのエビ詰め
・長芋明太マヨネーズ和え
・さわらの西京焼き


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シイタケにハマり中 叩いたエビと白ネギと生姜とお酒を混ぜたものを、シイタケに詰めたものをフライパンで焼きました☆

13041304.jpg

高たんぱく・低カロリーといえばささみ 筋肉をつけたいので、なるべく食べるようにしています。いつもネギと生姜と一緒に茹でて、サラダにするくらいしか思いつかないので、他のレパートリーも増やしたいな。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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