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2013-04

タケノコと菜の花の木の芽ソースパスタ - 2013.04.16 Tue

久しぶりのお料理ネタ 先日夫実家へ帰った時に、母からタケノコやら収穫野菜をたくさんもらったので、この日の晩ごはんは、ふんだんに使ってみました(=゚ω゚)ノ

13041601.jpg

まずは、タケノコと菜の花と庭に生えていた木の芽を使って・・・パスタを作りました

【材料】
パスタ二人分、タケノコ・菜の花適量、エビ5尾、マッシュルーム2つ、にんにく1かけ、白ワイン大1
(木の芽ソース:木の芽適量、オリーブオイル、レモン汁)

【準備】
・パスタは表示時間マイナス2分で茹でておく(茹で汁はカップ1/2くらい取っておく)
・エビは背ワタを取って、片栗粉をつけて流水で汚れを落とす
・にんにく、マッシュルーム、タケノコを薄くスライスする
・木の芽ソースをすり鉢でゴリゴリ作っておく

13041602.jpg

参考までに・・最初、これくらいの木の芽で作ったのですが、全然足りなくて結局この倍くらい入れました

13041603.jpg

【作り方】
オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。香りが出てきたら、タケノコ・エビ・マッシュルームを丁寧に並べて、黒コショウと塩少々で味付けして、少し焦げ目がつくくらいに炒める。白ワインを入れて、アルコールを飛ばしたら・・

13041604.jpg

ここからはスピードUP 菜の花を茎から入れて・・くたっとしたら、葉の部分も入れて、パスタを投入。茹で汁を少し入れてフライパンを少しあおって全体にからめる。最後に木の芽ソースで和えて完成~☆

13041605.jpg

あ。小さなアスパラ見っけ(^.^)<これも畑から収穫してもらったもの

13041606.jpg

あっさりして美味しかったのですが、木の芽ソースはたっぷりと入れた方が美味しいデス。というのも、パスタが多すぎたのか?しっかりとソースの味がついている部分と薄い部分がありました( ̄Д ̄;

サラダは、トマト・きゅうり・収穫サラダホウレン草・チキンの燻製を混ぜて・・自家製ドレッシングでいただきます☆

13041617.jpg

***

今朝は早朝ランなしでした( ̄Д ̄;オイオイ<昨日遅かったもんで(汗
お天気良かったからもったいなかったな~ 明日は走るべ。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
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2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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