タケノコと菜の花の木の芽ソースパスタ - 2013.04.16 Tue

久しぶりのお料理ネタ　先日夫実家へ帰った時に、母からタケノコやら収穫野菜をたくさんもらったので、この日の晩ごはんは、ふんだんに使ってみました(=ﾟωﾟ)ﾉ



まずは、タケノコと菜の花と庭に生えていた木の芽を使って・・・パスタを作りました

【材料】
パスタ二人分、タケノコ・菜の花適量、エビ５尾、マッシュルーム２つ、にんにく１かけ、白ワイン大１
（木の芽ソース：木の芽適量、オリーブオイル、レモン汁）

【準備】
・パスタは表示時間マイナス２分で茹でておく（茹で汁はカップ1/2くらい取っておく）
・エビは背ワタを取って、片栗粉をつけて流水で汚れを落とす
・にんにく、マッシュルーム、タケノコを薄くスライスする
・木の芽ソースをすり鉢でゴリゴリ作っておく



参考までに・・最初、これくらいの木の芽で作ったのですが、全然足りなくて結局この倍くらい入れました



【作り方】
オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。香りが出てきたら、タケノコ・エビ・マッシュルームを丁寧に並べて、黒コショウと塩少々で味付けして、少し焦げ目がつくくらいに炒める。白ワインを入れて、アルコールを飛ばしたら・・



ここからはスピードＵＰ　菜の花を茎から入れて・・くたっとしたら、葉の部分も入れて、パスタを投入。茹で汁を少し入れてフライパンを少しあおって全体にからめる。最後に木の芽ソースで和えて完成～☆



あ。小さなアスパラ見っけ(^.^)＜これも畑から収穫してもらったもの



あっさりして美味しかったのですが、木の芽ソースはたっぷりと入れた方が美味しいデス。というのも、パスタが多すぎたのか？しっかりとソースの味がついている部分と薄い部分がありました（￣Д￣；

サラダは、トマト・きゅうり・収穫サラダホウレン草・チキンの燻製を混ぜて・・自家製ドレッシングでいただきます☆



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今朝は早朝ランなしでした（￣Д￣；ｵｲｵｲ＜昨日遅かったもんで（汗
お天気良かったからもったいなかったな～　明日は走るべ。

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。