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2013-05

ヘルシーでオイシー!厚揚げの具だくさん炒め - 2013.05.09 Thu

お肉が無くても厚揚げのおかげで食べ応えがあり、味もしっかりついていて、ヘルシーで美味シー!!夫も絶賛 これはオススメ~

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【材料】(野菜なら何でもOK)
厚揚げ1枚、スナックエンドウ、玉ねぎ、ナス、赤パプリカ、しめじ、鶏ガラスープの素小1/2、白胡麻油(なければ普通のサラダ油)
(A:酒大1、オイスターソース大1、醤油小1/2、酢小1/2)

【準備】
・スナックエンドウは筋を取って熱湯でさっと(10秒くらい)茹でておく
・ナスは小さく乱切りにして、アク抜きしておく
・玉ねぎ、パプリカも適当な大きさに切っておく
・厚揚げはさっと熱湯をかけて油抜きし、染み込みやすいように斜めにそぎ切りにしておく

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【作り方】
(1)強火+胡麻油で火の通りにくいものから炒める ファイヤー
(2)軽く塩・胡椒して、鶏ガラスープの素を投入、鍋を煽る

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(3)鍋肌からAを回しかけて、さらに煽って出来上がり!

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そんな本日の晩ごはん
・厚揚げと野菜のオイスターソース炒め <また作る
・ほうれん草のポン酢かけ
・豆サラダとトマトとデパ地下のチキン南蛮
・玄米ごはん


13050905.jpg

昨日作った豆サラダの残り

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ほうれん草は茹でただけ

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時間がなかったのでデパ地下で買ってきたチキン南蛮☆ ウチで揚げもんをほとんど作らないので、お惣菜はついつい揚げもんを選んでしまう

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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