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2013-05

タラコ好きにはたまらない☆タラモサラダ - 2013.05.23 Thu

晩ごはんのメニューは大体朝のうちに決めておくのですが、今日は仕事帰りの電車でもまだ決まっておらず あと2駅で到着というところでようやくメニューが決まりました;つД`)
メインはまたまた(昨日と同じ)魚・・肉がない・・
肉好きの方にはウチのご飯はきっと味気なく写るんやろうな~(笑)

せめて腹持ちのいいサラダを、ってことで・・前から作りたかった、タラモサラダを作りました パセリを切らしていて、(具のないポテトサラダみたい)見た目はイマイチなんですが、食感はとてもしっとり、タラコの塩気が効いて、夫も絶賛 とても美味しかったです

タラコ好きにはもちろんのこと、お弁当のおかずにも持って来いの1品だと思います お酒のアテにもいけるかと♪(多分

13052301.jpg

【材料】
タラコ1腹、じゃがいも中2個、バター3g、レモン(1/6個)汁、生クリーム小2、牛乳小2、マヨネーズ大1、塩・胡椒適量(塩はなくてもいいかも)

【準備】
・ジャガイモを細かく切って水にさらしてあく抜きしておく
・タラコは包丁の背でしごいて身を取り出して、レモン汁とあえておく
13052302.jpg

【作り方】
(1)ジャガイモを中火で、竹串がすっと通るまで茹でる。

13052303.jpg

(2)茹でこぼして、粉ふき芋を作る

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(3)マッシャーで潰して、ボウルに移したら(先にボウルに移すのを忘れた)熱いうちに調味料を和える。最後にタラコを和えて出来上がり

13052305.jpg

***

そんな本日の晩ごはん
・コロコロ豆サラダ<昨日の残り
・おぼろ豆腐<パックから出しただけ
・タラモサラダ
・鰆の西京焼き
・玄米ごはん


13052306.jpg

豆サラダは上から見るとこんな感じです。カラフルなサラダは目で見ても美味しい

13052307.jpg

グリルでオートメニューで焼くのを止めて、下火を強く、上火を弱火で焼くようにしてからは、西京焼きも綺麗に焼けるようになりました

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
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