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2013-08

簡単☆キノコいっぱいピラフ - 2013.08.10 Sat

旅行前に冷蔵庫内の在庫にキノコがたくさんあったので、在庫整理のため、ピラフを作りました☆ キノコはたくさん種類がある方が美味しくなります 彩りにパセリを散らしてもgood

13081001.jpg

【材料】
米1合、しめじ、えのき、しいたけ、舞茸、マッシュルーム、ベーコン2枚、玉ねぎ(1/4)、にんにく1かけ、白ワイン大2、バター5g、塩胡椒、顆粒コンソメ小2、パセリ適量

・キノコ、ベーコンは適当な大きさに切っておく
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく
・米は洗って15分くらい給水させて、水を切っておく

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(1)オリーブオイルにんにくを炒めて、香りが出たら、ベーコンを炒める
(2)キノコも入れて、白ワインを入れて、アルコールをとばす
(3)米、バターを入れて炒める
(4)水とコンソメを入れて、煮えてきたら、蓋をして中火から弱火で10分☆

13081003.jpg

蒸らして5分放置☆ 出来上がり~

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今回はポルチーニ茸を入れてませんが、バターを入れたことでコクが出て美味しかった~!

***

そんな昨日の晩ごはん
・玉ねぎスライスのサラダ
・モヤシとピーマンと豚肉炒め
・キノコピラフ


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切っただけ♪

13081006.jpg

お肉は下味に片栗粉+ごま油で、仕上げの味付けは、醤油+酢+酒+砂糖と、シンプルだけど、とても好評でした

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
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2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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