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2013-08

旨い!安い!ヘルシー!鶏むね肉のにんにく照り焼き - 2013.08.22 Thu

こちら大好きな料理人、笠原将弘さんのレシピです。分量は変えず、すべてそのままレシピ通りに作りました

先週の土曜日の朝ランで早起きした時に、「おかずのクッキング」でやっていました。低カロリーな鶏むね肉を使っているのに、ジューシーでとっても美味しそうだったので、その場でメモメモ__φ(゚ー゚*)フムフム

夫もとってもお気に入りで、定番メニュー化決定です

13082201.jpg

【材料】2人分
鶏むね肉…1枚(約200~250g)
サラダ油…大さじ1
小麦粉…適量
A(酒、醤油、みりん、水…各大2、砂糖小1、にんにくのすりおろし小1)

【準備】
・鶏むね肉は皮を取って、薄くそぎ切りにしておく。
・鶏むね肉に薄く小麦粉をまぶしておく。

(1)フライパンで焼き色を付ける

13082202.jpg

(2)こんな感じで両面が色づいたら・・

13082203.jpg

(3)一旦、取り出す(これをしないと肉が固くなってしまう)

13082204.jpg

(4)空いたフライパンにAを入れて煮詰める。これくらいになったら・・

13082205.jpg

(5)取り出していた鶏むね肉を投入

13082206.jpg

(6)煮汁がこれくらいに減ってトロミがついたら出来上がり\(^o^)/
※あまり火を通し過ぎると固くなります。

13082207.jpg

そんな昨日の晩ごはん
・鶏むね肉のにんにく照り焼き
・焼きナス
・残りもんのトルティージャ
・玄米ごはん


13082208.jpg

これ最高に美味しい~! にんにくが気になる方は生姜のすりおろしでもいいと思います。もも肉よりもヘルシーだし、何といっても安い!二人分で2割引きの鶏むね肉は・・150円でした

13082209.jpg

夏場は何度も登場する焼きナス

13082210.jpg

トルティージャは冷蔵庫に入れておくと3、4日は日持ちするのでホント便利~!

13082211.jpg

***

私、料理番組が好きでよく見るのですが、このレシピの笠原さんのドヤ顔のレクチャーが好きで・・よく登場されていた「ウチごはん」もよく見ていましたが、番組が終わってしまって残念

今一番気になるのは、「MOCO'Sキッチン」のご存知モコ(もこみち)さん

たまにしか見れないのですが、そのたまに見る時ですら期待を裏切らない。視聴者から「家庭で簡単に作れるものを・・」とリクエストされても、平気で、エシャロットとか入れてくる。
あの、「あえて空気を読まない感」は、いまや視聴者も期待しているのでは・・。オリーブオイルどぼどぼ投入は、MOCO'Sキッチンにとって、もはやなくてはならない工程で、さぶいギャグも持ち前の爽やかさでなんなくクリア あのポジションは他の誰にも邪魔されないかと。

心配なのは、あの長身にあの低いキッチン、、、腰を痛めないのかな(; ̄ェ ̄)<いらん世話

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
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2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
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