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2013-10

星3つです☆焼き茄子と秋刀魚の混ぜご飯 - 2013.10.25 Fri

騙されたと思って作ってみてください!
焼きナスと秋刀魚の混ぜご飯。サイコーに美味しい

13102501.jpg

実はこのレシピ。笠原料理長のレシピを参考にしました。
この方のレシピ、本当に美味しいんですよね

笠原料理長のレシピではアジを使っていたのですが、アジが売ってなかったので旬の秋刀魚で作りました 分量を変えたので一応載せておきます。

材料(二人分)
秋刀魚1匹、茄子1本、茗荷1個、生姜1かけ、鰹節1/2袋、小口ネギ
A:醤油小2、ごま油小1、みりん小1

・茗荷はみじん切り、生姜はすりおろしておく
・秋刀魚は身を取り出してほぐしておく
・焼き茄子は皮をむいて、みじん切り→潰しておく
・みりんはチンしてアルコールを軽く飛ばす

13102502.jpg

潰したナス、醤油、ごま油、みりんを混ぜてなじませておく

実はこのレシピ、半信半疑で作っておりましたが、
(ホンマに美味しいんかなあ?)と思い、ここで一口味見してみたら
めっちゃ美味しい!これは間違いないと確信

13102503.jpg

あとは暖かいご飯と混ぜるだけ

13102504.jpg

胡麻もあれば尚GOOD!
大葉がなかったので入れなかったのですが、これは入れなくて正解!
さすがの笠原料理長レシピでした
一度、お店に行ってみたい

13102505.jpg

おっと、一つ忘れていました。
鰹節も入れて混ぜます コレがいいんですよ~。。

13102506.jpg

(あ。ネギをのせるの忘れてました)
夫が一言。

「これ何混ぜてんの?めっちゃウマいやん!」

まさか焼き茄子を混ぜているとは思わなかったみたい

13102507.jpg

これも笠原料理長のレシピを参考にしました。
明日UPします(^∀^)

13102508.jpg

晩御飯メニューを考え中に迷走するとこういう組み合わせになる
キムチ入りの焼きビーフン。なくても良かった・・・

13102509.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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