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2013-11

美味し~い☆手羽蒲焼丼 - 2013.11.18 Mon

先日購入した笠原さんのレシピ本「手羽も俺に任せろ!」で作りました
使えるレシピばかりで・・既にいくつか作っています
・手羽餃子

手羽中の骨を取っただけで・・手羽中ってこんなに美味しかったっけ?
食感がめちゃくちゃよくなります!

さすがの笠原さん・・いつもの手羽中を見直しました

13111801.jpg

【材料】
手羽中1パック、キャベツ、醤油・酒・みりん・砂糖(2:2:2:1)

・タレを合わせておく
・キャベツは千切りにして十分に水を切っておく
・手羽中の骨を外して開いておく

面倒であればモモ肉で作ってもいいと思います♪

手羽中の骨の取り外し方ですが、本の通りにはできず・・自分なりにやってみたところ、うまくできました☆
ただ・・撮影班(夫-_-;)がいなかったので、写真がありません
次回、また作ったときに改めて写真をUPします

※よく切れる包丁を使わないと勢いで手を切ります。

13111802.jpg

中火で皮面から焼きます。並べてじっと置いておく。

13111803.jpg

この間にごはんを用意

13111807.jpg

上にキャベツの千切りを乗せる。
これは本にはなかったのですが、野菜がなかったので自分で勝手に加えました。

13111808.jpg

焦げ目がついたらひっくり返して

13111804.jpg

こんな感じで、1~2分くらいだったか?焼いて・・

13111805.jpg

強火にして蒲焼のタレを流しいれて・・照りが出て・・タレが少なくなったら・・

13111806.jpg

どーん!と・・盛り付けて、胡麻+もみ海苔も乗せて出来上がり~っと!
夫も絶賛。あっという間に完食でした

13111809.jpg

そんなこの日の晩御飯
・手羽蒲焼丼
・キノコのおつゆ


この組み合わせはリピ決定

13111810.jpg

シイタケ、しめじをたくさん入れて、飛魚出汁+みりんで作りました

13111811.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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