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2013-12

☆茄子とゴボウとベーコンのクリームパスタ - 2013.12.02 Mon

冷蔵庫にまだ使ってないゴボウがあるのに買ってきてしまい
さらに実家から届いた荷物に大きなゴボウが入っていて・・
冷蔵庫にはゴボウだらけ

こりゃいかん!

と重い腰を上げて・・3本一気にささがきゴボウにしました
<ささがきゴボウをするのは思い切りが必要なのです。

そのささがきゴボウを使ってパスタを作りました

13120201.jpg

使った材料はコチラ♪
パスタ80g、ささがきゴボウ、ベーコン、茄子、エリンギ
麺つゆ小1、バター3g、白ワイン、ニンニク・茹で汁・柚子胡椒少々

13120202.jpg

・パスタは表示時間マイナス2分で茹でて、茹で汁を取っておく
・柚子胡椒を茹で汁で溶いておく

(1)バター+ニンニクでベーコン→茄子→エリンギ・ささがきゴボウを炒めて、白ワイン少々を振る
(2)アルコールを飛ばして、パスタを入れて麺つゆと茹で汁+柚子胡椒を入れる
(3)生クリームを回しかけてトロミが出たら火を止める
(4)盛り付けたら黒コショウをゴリゴリしてネギをトッピングして出来上がり♪

以前に何度か作っていますが、麺つゆ+柚子胡椒の組み合わせは大好きです。
今回初めて生クリームを入れましたが、これも合います

13120203.jpg

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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