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2013-12

和風マーボー☆豆腐と挽肉の柚子胡椒あん - 2013.12.11 Wed

今日のキューピー3分クッキングのレシピです
豆腐・柚子胡椒好きにはたまりません

13121101.jpg

3分クッキングレシピはコチラ☆

【材料】※レシピ通り作ったら少し塩辛かったので、塩はこの半分でいいと思います。
絹ごし豆腐 2丁(600g)
A(鶏ひき肉 150g、酒大1、おろししょうが適量)
長ねぎ 1/2本、生椎茸 2枚、だし汁200cc、柚子こしょう小1、醤油小2、みりん大1、塩小1、薬味ネギ適量

片栗粉大1(倍量のだし汁で溶く)

・豆腐はペーパータオルに包んで軽く水気をきっておく
・長ねぎ、生椎茸は粗みじん切りにする
・Aを混ぜておく

13121102.jpg

(1)フライパンにAを入れ、中火にかける。

13121103.jpg

(2)混ぜながら火を通し、ひき肉の色が変わったら長ねぎ、椎茸を加えてさっと炒りつけ、だし汁を加える
(3)煮立ったらアクをとり除き、柚子こしょう、しょうゆ、みりん、塩を入れる

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(4)水気をきった豆腐をスプーンで大まかにすくって加え、静かに2~3分煮、だし汁で溶いた片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。薬味ネギを振りかけて出来上がり♪

夫も絶賛☆ 和風マーボー豆腐のような感じで食べ応え満点です

13121106.jpg

そんな本日の晩ごはん
・豆腐と挽肉の柚子胡椒餡
・のどぐろの干物
・スモークチーズのサラダ
・白米


13121107.jpg

初!のどぐろの干物。めっちゃお買い得でした。
脂のってて美味しい!

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残りのハムやら野菜を入れました。

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ごちそうさま☆

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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