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2013-12

簡単!混ぜて焼くだけ☆甘さ控えめバナナマフィン - 2013.12.28 Sat

小麦粉が大量に残っていたので・・・ちょーー久しぶりにバナナマフィンを作りました

13122801.jpg

混ぜて焼くだけの簡単レシピ
しっとりとして甘さ控えめで美味しくできたのでメモ用にUPします

【材料】8カップ分
小麦粉90g、ベーキングパウダー小1、きび糖50g、バター50g、卵1個
バナナ1本、牛乳大1

・バターを室温に戻しておく
・オーブンを170度30分で余熱しておく

a)よく熟れたバナナをフォークで潰して牛乳と混ぜておく
b)小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく

13122802.jpg

(1)バターを泡だて器でよく混ぜて、砂糖を入れて白っぽくなるまで擦り混ぜる
(2)卵も入れて混ぜる
(3)b)を半分入れて混ぜ、a)も半分入れる
(4)残りのb)を入れて混ぜ、残りのa)も入れて混ぜる

13122804.jpg

スプーンですくってカップに入れる

13122805.jpg

170度で30分焼くと・・・

13122806.jpg

出来上がり♪(^^*

13122807.jpg

しっとりとした仕上がりです よく熟れたバナナを使うのでもう少し砂糖を減らしてもいいかも☆

13122808.jpg

次はバナナをアールグレイの茶葉に替えて作ろう

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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