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2014-01

ストウブで作る☆簡単!オリーブオイルの蒸し煮 - 2014.01.13 Mon

久しぶりにストウブで料理してみました。

過去に作ったストウブ(staub)レシピはコチラ。
・生姜と鯵のごはん
・ラタトゥイユ
・イワシの大葉チーズ巻き

ストウブは結構使っていたのですが、UPしてるレシピは少なかったな 今年はストウブレシピ頑張ってみます

で。昨日作ったものですが・・チョー簡単(^.^;
味付けは塩・黒胡椒のみ。だからこそ、ウィンナーはあった方がいいと思います。赤・黄・緑があれば見た目にもGOOD 特にインゲンはポリポリと美味しいですよ

ストウブで作る野菜のオリーブオイル蒸し煮<しかし・・盛り付けが残念(-"-;
14011301.jpg

材料はコチラ☆
玉ねぎ、インゲン、茄子、赤・黄パプリカ、マッシュルーム、ソーセージ、オリーブオイル、塩・黒胡椒

・お好みで赤唐辛子やニンニクを入れてもOK
・玉ねぎは繋がったまま(根元を切らず)くし型に切っておく

14011302.jpg

オリーブオイルで玉ねぎと茄子に焦げ目がつく程度に焼く

14011303.jpg

他の具材を入れて、塩小さじ1/3を振りかけて炒める。蓋をして5~7分ほど蒸し煮にする。仕上げに塩・粗びき黒胡椒で味付けする。

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そんな昨日の晩御飯
・えのきのハム巻き
・鴨ロースの燻製(出来合い)
・野菜のオリーブオイル蒸し煮
・人参ピラフ


14011305.jpg

人参ピラフは先日お料理教室で習いました。人参大嫌いな私でも家で作ろうという気になりました この日はマッシュルームも入れました。

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残りものです。(^^; 鴨大好き☆

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オイルを引かずに焼いただけ。なのに美味い!

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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