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2014-01

味が染みて美味しい~☆大根と手羽中の煮物 - 2014.01.20 Mon

煮汁が染みてとっても美味しい旬の大根レシピです

大根が古かったせいかスが入ってしまいましたが、味が染みてとても美味しかったです♪ こちらはキューピー3分クッキングからのレシピです。調味料は少し変えました。

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【材料】
手羽中8~10本、大根1/2本、出汁汁2と1/2カップ、醤油大3、酒代2、みりん大2、砂糖大2

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1.大根は味がしみ込みやすいように薄めに切って下茹でしておく。
2.鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせて煮立て、手羽中を入れ、中火で約10分煮る。
3.下茹でした大根を2.に加え、落としぶたをして火を弱め、煮汁が少し残るくらいになるまで煮て出来上がり☆

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そんなこの日の晩ごはん
・牡蠣のバター醤油炒め
・えのきと長芋のお焼き
・かぼちゃスープ
・大根と手羽中の煮物
・5分づきごはん


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塩水で洗って水気を拭き取った牡蠣を、バター+にんにくで両面に少し焦げ目をつけて蒸し焼きにして、仕上げに醤油を少し垂らして出来上がり パセリを振りかけてレモン汁でいただきました。牡蠣も旬のうちに(^^)

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先日のハーフマラソンに向けての合同練習があった時に作っておいたかぼちゃスープの残り。1時間半のジョギング後、冷えた身体にとっても好評でした 作り方はこちら☆ 

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このスープ、味付けは塩・胡椒・ブイヨンのみ、どなたが作っても同じ味になるのでオススメです。(^^; ホントは栗かぼちゃで作りたかったのですが、時期が終わってしまったのでメキシコ産のかぼちゃで作りました。それでも十分美味しくできました☆ 好みですが、とろーりとした感じが腹もちもよく、見た目にも美味しいので牛乳を入れすぎない方がいいかもしれません。

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久しぶりの長芋のお焼き。うちのド・定番です。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
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