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2014-02

シャキシャキ感が最高!豆苗とえのきの胡麻和え - 2014.02.11 Tue

そろそろ使わなきゃいけない豆苗が1袋あったので、胡麻和えにしました。これが・・・めっちゃ美味しい~。シャキシャキ食感がたまらない超オススメレシピです

14021101.jpg

「E.recipe」を参考にしたのですが、レシピ通りだと少し辛そうだったので醤油の量を減らしました。結果、ちょうど良かったです

【材料】
豆苗1袋、えのき中1袋、きくらげ2個、鰹節少々
A(すり胡麻大2、酒小1、砂糖大1弱、醤油小4)

※プチ手間ですが、酒小1は耐熱容器にとって600wで10秒くらいチン(レンジの前を離れないこと。水面が泡立ったらすぐに止める)してアルコール分を飛ばしておく。これをしておかないとアルコール臭くて台無しになってしまいます。

14021102.jpg

もちろん豆苗は2回使います

14021102-1.jpg

豆苗とえのきはさっと茹でる。茹ですぎるとシャキシャキ食感がなくなるので10~15秒くらいで。粗熱を冷ましたらギュッと絞っておく。

14021103.jpg

Aを混ぜておきます。

14021104.jpg

全部さっくりと和える 食べるときは鰹節を上から散らしていただきます☆

14021105.jpg

そんな昨日の晩ごはん
・豆苗の胡麻和え
・シイタケの佃煮(義母作)
・トン汁
・ローストビーフ
・白米


14021106.jpg

これは昨日UPしたものです。今までで一番完成度高かった

14021107.jpg

残りを全部入れたらすごい山盛りに・・。

14021108.jpg

母の作るシイタケの佃煮は薄味でとても美味しいです。

14021109.jpg

走った日はつい食べ過ぎてしまう・・
目標体重まであと▲2kg(やっぱりごはん減らさんとあかんな・・)

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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