FC2ブログ
topimage

2014-03

今が旬☆美味い!鰆の野菜あんかけ - 2014.03.02 Sun

旬の鰆を買ってきました☆ 鰆と言えば普段は西京漬けばかり。今日は生の鰆をグリルパンで焼いて、上から野菜餡をかけてみました

お皿の選択を間違えた・・・餡が多すぎて・・かなり残念な盛り付けに
14030201.jpg

【材料】
鰆2切れ、えのき、人参、シイタケ、絹さや
A250cc~300cc(麺つゆ:水=1:3)※足りなければみりん少々を入れる

・水溶き片栗粉を作っておく(片栗粉大1:水大2)
・鰆に塩・胡椒を振って、小麦粉を薄く万遍なくつけておく

14030202.jpg

14030203.jpg

鰆をグリルパンで皮目から焼いて、ひっくり返して蒸し焼きにする

14030204.jpg

その間に餡を作る。Aを温めてからえのき・人参・シイタケ・絹さやを入れて、火を強めてくるくる回しながら、片栗粉を少しずつ流しいれる。
※好みのトロミ加減になったら火を止める。

14030205.jpg

お皿に魚を盛り付けて、上から餡をかけて出来上がり

14030206.jpg

野菜餡と一緒に頂きます☆ 多すぎたと思った餡でしたが、大きな切り身だったのでちょうどの量でした。ぷっくりとした身に野菜餡が絡んでとっても美味しかったです

14030206-1.jpg

他に、きんぴらごぼうは豚肉入りで。

14030207.jpg

里芋と薄揚げとえのきのお味噌汁

14030208.jpg

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

にほんブログ村 その他スポーツブログ ジョギングへ
スポンサーサイト



NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
2017.4 恵那峡ハーフ(2:00)
2018.2 高知龍馬マラソン(4:21)
2018.10 高島栗マラソン(1:58)
2018.11 大阪マラソン(4:22)

フリーエリア

にほんブログ村 その他スポーツブログ ジョギングへ

powered by レシピブログ

カテゴリ

ごはん (388)
ラン (635)
マラソン大会 (175)
旅ラン (54)
国内旅行 (109)
海外旅行 (66)
お気に入り(ラン) (129)
お気に入り(キッチン) (41)
お気に入り(グリーン) (17)
お気に入り(その他) (52)
おうち (8)
グルメ (9)
[1.野菜] (120)
[2.肉] (139)
[3.魚・貝類] (56)
[4.ごはん・麺類] (155)
[5.イモ類] (29)
[6.スープ] (16)
[7.その他] (103)
未分類 (124)
ランウェア (13)
朝ランライフ (0)
可愛い動物シリーズ (5)
筋トレ (3)

最新記事

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR