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2014-07

美味しい!豚ロースの粒マスタードソース添え - 2014.07.02 Wed

これ・・めっちゃ美味しいです\(^∀^)/

14070201.jpg

夫が、粒マスタードソースで肉食べたい(チューボーですよで見た)と言うので、豚ロースと粒マスタードで検索してヒットした嶋倉 秀一シェフのレシピを参考にしました。
<チューボーのレシピは時間がかかりそうだったので

分量ですが一応、書いておきます。

豚ロース肉200g(100g×2枚)、塩ふたつまみ、白胡椒、薄力粉
※赤身と脂身の間の筋を3~4か所両面から切っておく

粒マスタードソース
醤油・みりん・酒・粒マスタード・水(各大1)、蜂蜜小1

1.ソースの調味料を混ぜておく。
2.豚ロースの両面に塩 コショウをして薄力粉を両面につける。
3.両面を少し焦げ目がつくくらいに焼く。何か添え野菜があればここで一緒に焼いておく。
4.お肉と野菜を取り出して、同じフライパンにソースを入れて火を通す。
5.ふつふつしてきたらお肉を戻し入れてソースと絡める。この時強火にしてトロミをつける。

コレ、15分くらいでできマス

そんな本日の晩ごはん
・豚ロースの粒マスタードソース添え
・きのこ汁
・白米


二品だけ・・。(+o+) うわ。チンした冷凍ごはんタッパからひっくり返したまんまやった(恥)
14070202.jpg

うんまい!^∀^ このレシピ・・夫も私もかなりお気に入り☆リピ決定~

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久しぶりの飛魚出汁で作ったきのこ汁。冷蔵庫の在庫整理のため、えのき・しめじを大量に入れました。

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+++

今日初めておろした柳宗理のテーブルナイフ。形は綺麗で、重みもあってよく切れます。他にもコーヒースプーンを購入しました

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
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