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2014-07

☆万願寺とうがらしと茄子の香味炒め - 2014.07.23 Wed

大量の万願寺とうがらしを消費したくて・・いつものキューピー3分クッキングで見つけたレシピ「茄子とピーマンの香味炒め」を参考にしました

14072301.jpg

豆板醤を入れるので大人向きですが、とっても美味しいです
作り方、調味料の分量を少し変えましたので、ご参考までに。

長茄子大1本、万願寺とうがらし10本、赤ピーマン1個
生姜・にんにく・長ネギのみじん切り

豆板醤小1、酒大2、醤油大2、砂糖小1

1.先に野菜を炒める<油多め
2.野菜を取り出して、油を足して生姜・にんにく・長ネギを炒めて香りが立ったら、豆板醤を炒めて、酒・醤油・砂糖を煮立てる。

14072302.jpg

3.野菜を戻し入れて強火で手早く炒めて・・出来上がり☆

14072303.jpg

そんな本日の晩ごはん
・万願寺とうがらしと茄子の香味炒め
・手羽中の甘辛煮
・おぼろ豆腐
・五分付き玄米

14072304.jpg

これはイイ!\(^∀^)/ 夫も絶賛でした~♪

14072305.jpg

うちの定番の手羽中の甘辛煮。短時間でできるのでよく作ります。作り方はコチラ。

14072306.jpg

今日の奈良はめちゃくちゃムシムシ暑かったです
なんとか平日も1日くらいは朝ランできればいいのですが・・

5時起き→ラン30分→シャワー+洗濯+朝ごはん+身支度+洗濯物干し→7時半出

・・間に合うのか超不安・・・

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
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