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2014-10

おつまみ・お弁当に☆かぼちゃとレンコンの豚肉巻き - 2014.10.06 Mon

帰りの電車で考えること。

ムーン・・・簡単で美味しいレシピはないか?

あ!久しぶりに作ろ~!っと、思い出して作ったのはコチラ。
カボチャとレンコンを豚肉で巻いただけ☆^^

14100601.jpg

下準備として、薄切りしたかぼちゃは500Wで2分チンしておきます。レンコンは軽く焼き目をつけてから、カボチャと一緒に豚肉で巻きます。プチ手間ですが、これをやるのとやらないのとでは大違い

こんがり焼き付けてから軽く塩コショウし、仕上げに粗びき黒胡椒をガリガリすると見た目にもGOOD。^^ これきっとお酒のおつまみにちょうどいいんじゃないかな~。<飲まれへんけど(笑)

14100604.jpg

そんな昨日の晩ごはん
・ひつまぶし
・キャベツと胡瓜のサラダ
・豚肉巻き


14100602.jpg

冷凍していた鰻で作りました。大葉・茗荷を一緒に混ぜています。美味しかった~ 今日のお弁当にも持って行きました。お昼を外で買うのもすっかり飽きてしまいました たとえウィンナーと玉子焼きだけでもお弁当の方が美味しいです。

14100603.jpg

もう次の台風が来てますね。しかも・・ハーフマラソン当日がヤバそうです。(><;

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
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2013.12 奈良マラソン(4:27)
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