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2015-02

高タンパク低カロリー☆鶏むね肉で和風麻婆豆腐 - 2015.02.02 Mon

大きなお豆腐が一丁。
今日中に使いたくて作ったのは、ヘルシーな和風麻婆豆腐。^^

15020201.jpg

麻婆豆腐=ハイカロリーなイメージですが・・・ボーノさんのブログにUPされている和風麻婆豆腐を見て、そうか!何も中華である必要ないんや~と。^^; 何でもそうですが、お料理にも先入観は不要ですね。

用意したのはこれだけ

鶏むね挽肉、絹ごし豆腐、生姜、ニンニク、ネギ、鷹の爪
水溶き片栗粉(片栗粉大1:水大2)
調味料(出汁カップ1.5、醤油大3、みりん大2、砂糖小1、柚子胡椒:好きなだけ)
※写真のネギは薬味ネギですが、白ネギがオススメです。

・豆腐は水切りしておく
・生姜、ニンニク、ネギをみじん切りにしておく
・水溶き片栗粉を用意しておく

15020202.jpg

挽肉は木べらでさっくりと混ぜ、ある程度固まった状態で火を通す。
※菜箸でパラパラにしない。

15020203.jpg

片面に焦げ目が付いたところでひっくり返して、余分な油分をキッチンペーパーで拭き取り、生姜・ニンニク・白ネギ・鷹の爪を入れて、全体をさっくりと混ぜる。
※薬味ネギの場合は、仕上げに入れた方がいいです。

15020204.jpg

豆腐を崩しながら入れて、調味料を入れて強火にする。

15020205.jpg

ぐつぐつと煮立ってきたら、水溶き片栗粉を回し入れて木べらでさっくりと混ぜる。
※トロミ具合を見ながら入れます。

15020206.jpg

こんな感じで出来上がり♪^0^

15020207.jpg

本日のダイエットメニュー
・和風麻婆豆腐
・長芋のお焼き
・玄米ごはん


15020208.jpg

これは美味しい!(≧▽≦)思いつきで入れた柚子胡椒ですが大正解でした☆ 鶏むね肉を使うのは、今日のランチタイムにもらったアイディアですが、これも良かった♪^^

いいレシピができると嬉しいな♪(^∀^)

15020209.jpg

そしてド定番の長芋のお焼きです。

15020210.jpg

夫のメニューは鰆の西京焼きをプラスしました。

15020211.jpg

+++

・・・恒例の昨日の体重測定。

・・・47.4kg(+400g) 体脂肪率:24.7%(+1%)

はぅーーー!恐ろしや・・il||li _| ̄|○

走ったのに走ったのに走ったのに走ったのに。
昨日はお菓子も食べなかったのに。
でもラン後は・・ずっとソファの上(汗)

齢のせいにはしたくないけど、やっぱり若い時とは違う。
食事を少し減らしたくらいではダメなんだと痛感。

そして有酸素運動だけでは結果にコミットできない。
ちなみにライザップは無酸素運動オンリーだそうです(; ̄ェ ̄)

平日の朝だけやっていた無酸素運動を夜にも取り入れることにしました。
あと、食事の量もさらに減らしたのが今日の晩ごはんでした。

寝る前にお腹がグーグー言わないようでどうするニャ!
15020212.jpg

そう。結局は自分次第
4/19は軽やかに4時間を切る!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
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