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2015-03

初フィデウア☆パスタパエリア - 2015.03.15 Sun

おもてなし料理の練習に・・初フィデウア(=パスタパエリア)を作りました。
と言っても、先週末の話です。^^;

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使った材料はコチラ☆ ダイストマト、カッペリーニ100g、有頭エビ、イカ、レモン、パセリ、玉ねぎ、ベーコン、ニンニク、スープ(ブイヨン+サフラン)

・カッペリーニ(極細パスタ)は3センチくらいの長さに切っておく
・オーブンを220度、10分で余熱しておく

※二人分でカッペリーニ100gは多過ぎました。70gくらいで十分かも。
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いつものように、激安アルゼンチン産お刺身用の有頭エビを焼いて・・イカも焼いて、少し焦げ目がついたら取り出しておく。

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オリーブオイル+にんにくを弱火で炒めて香りが出たら、ベーコン・玉ねぎを炒めて、ダイストマト+スープを入れて、煮立ってきたら・・

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カッペリーニを入れて1~2分、取り出したエビとイカを上に乗せて、

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この時は火を通し過ぎてしまいました(汗)<多分4分くらい置いてた

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オーブンに入れて焼くこと10分。出来上がり♪ ホントはもっとパスタがツンツン立つ感じを想定していたのですが、スープが多すぎたようです。

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で。この日の晩ごはん

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いつものスモークチーズのサラダと・・

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初フィデウアはまるで素麺。orz パスタ多すぎ、スープ多すぎ、火を通す時間長すぎ。おもてなし料理としてお出しするにはまだまだ練習が必要です

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+++本日の体重測定

46.6kg +100g 体脂肪率:22.8% +0.5

今日は夫同僚ご夫婦に新居にお呼ばれされて・・なんだかんだとずっと食べていました(汗)

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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