アスパラ祭り第一弾☆つくね巻き - 2015.05.18 Mon

北海道の実家へ帰省時、いつも立ち寄るペンションのご主人（夫友人）からアスパラが２kgも届きました♪　アスパラ祭りや～♪^^

第一弾はつくね巻き。居酒屋さんでよくみるメニューです。



作り方はチョー簡単。

アスパラは筋をとって、はかま（がく）をとって1分ほど下茹でしておく。


鶏もも挽肉200gに白ネギ、醤油・酒・片栗粉各小１、砂糖小1/2を混ぜてこねます。こねて落ち着かせた挽肉をアスパラに万遍なくつけて・・

手に油を塗るとお肉が付きません。


少量の油で中火で焼きます。



焦げ目が付いたらくるっと回して・・



余分な油をキッチンペーパーで拭き取って



タレ（醤油・酒・みりん各１、砂糖小1/2）を回しかけて強火でファイヤー！フライパンを揺すって万遍なくタレをつけてできあがり♪



アスパラのほど良い食感を残した方がGOOD！



万人受け間違いナシの一品です。



アスパラの筋とりが好き。^^　
（なんかズボン履いてるみたいやな・・・）


お酒のアテにいかがでしょ？



この日の晩ごはん
・アスパラのつくね巻き
・冷奴
・五目豆
・古代米ごはん

こんなに書いても実はつくねが苦手・・（汗）ほとんど夫の胃袋に消えました。


まだまだなくならない五目豆。毎度のことながら作りすぎ(-_-;



アスパラは畑に生えている状態（穂先を上に立てて）で保存するのがベスト。さすがに二人では多いので半分はご近所さん、友達におすそ分け☆



というわけでしばらくアスパラ祭りが続きます。^^
　
応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。