topimage

2017-06

ジョエルロブション風マッシュポテトと6/6の帰宅ラン(2.5km) - 2017.06.07 Wed

神戸の洋食屋さんで食べた、あの口当たりの滑らかな美味しいマッシュポテトが食べたい。

ネットで探していると、こちらのサイトにたどり着きました。
フランスの超有名シェフ、ジョエルロブションが作るジャガイモのピュレを参考に・・家でも作れる滑らかなマッシュポテトがコレ↓↓
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簡単に、とても美味しくできました。使ったジャガイモはキタアカリ。

中5個、バター80g(ジャガイモの量×25%)、牛乳100~150cc、塩少々
※有塩バターを使ったので塩は少しだけ入れました。

ジャガイモを25分蒸します。
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キッチンペーパーを敷いた上でジャガイモを裏漉しします。
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柔らかいので裏漉しもあっという間です。こちらのサイトに詳しく書いてますが、裏漉しは上から押さえつけるようにするんだとか。
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あ~いい匂い。
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これだけで食べたい。
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バターはジャガイモの量に対して25%。ちょっと贅沢ですが、美味しいマッシュポテトのためには必要な量だそうです。

「バターはジャガイモと同量まで増やすこともできる」(by ジョエルロブション)とな・・<カロリーが恐ろしい
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熱いうちに鍋に移して少しずつバターと混ぜ合わせます。
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牛乳で少しずつのばしていきます。
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塩で味を調えて・・この滑らかさになったら出来上がり~(^^♪

バターをたっぷり使ったおかげです。
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出来栄えをば。

ジャガイモの味が存分に生かされていてすごーーーく美味しかったです。これはオススメです。味付けがバター+塩だけなので失敗しません。

明日はこのマッシュポテトに合うメニューをUPします☆
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+++昨日の帰宅ラン
昨日は最短距離でした。上がNIKE、下がステラです。暑い・・。

夕方とはいえ、17時台はまだまだガンガンに日が高いので日焼けが気になります。すでに腕が真っ黒です。orz
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今日は奈良マラソンエントリーの日だったのですね。
走らないと決めたらエントリーの日すら知りませんでした。(^^; 相変わらずの人気だったようです。天理市街のイチョウが色づくころに試走ランだけは行きたいです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
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