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2018-05

絹さやとふんわり卵とトマトのオイスターソース炒め。 - 2018.05.12 Sat

いただきものの絹さやを使って作りました♪ とても新鮮な絹さやだったので色鮮やか!美味しい野菜があれば味付けはシンプルがいちばんです。
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用意したのは卵2個、熟しきったトマト1個、絹さや適量。

絹さやはさっと湯通しして、氷水にとってペーパーで水分を拭きとっておきます。
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熱したフライパンでふんわり卵を作ってすぐに取り出しておきます。
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油を足して・・トマトの表面を強火で焼いたら、
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絹さやを足して、塩コショウ。
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ふんわり卵を戻し入れたら
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オイスターソース・酒(各小1/2)を回しかけて、ざっくり混ぜたら出来上がり。^^
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この日はガーリックライスと、自家製ローストビーフと蒸した茎ブロッコリー。
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蒸した時間は1分半、余熱で30秒くらい。
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熟成肉で作りました!
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茎ブロッコリー、シャキシャキで美味しかったです。
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実家から母が来て、7ヶ月ぶりに祖母に会いに母を連れて老人ホームに行ってきました。

今年、96歳になるのですが・・孫の中でも私のことだけは覚えてくれていたのですが、忘れてしまっているようでした・・・。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住44歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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