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2019-02

ブリの照り焼きとフライパン肉じゃがで晩ごはん。 - 2019.02.25 Mon

数日前の晩ごはん。ブリの照り焼きと肉じゃが。一見時間のかかりそうなメニューですが、↓の時短作戦を使えば40分ほどでできます☆^^
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時短作戦その1。肉じゃがはフライパンで作ります=333
野菜を炒めて
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水200cc+出汁パック+みりん大3+薄口大1弱
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先に(砂糖大2+醤油大2と)炒めておいた牛肉を上に乗せて
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アルミホイルを被せて
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煮汁が半分くらいになったところで火を止めて20分ほど休ませます。
19022506.jpg

その間にブリの照り焼きを作ります。
時短作戦その2。漬け置きしません。

ブリの表面に塩をふって、出た水気をキッチンペーパーで拭き取って、小麦粉を薄くつけて両面を焦げ目がつくくらいに焼きます。2分ほど蒸し焼きにして、中まで火が通ったら、一旦取り出して
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煮汁(みりん・酒・醤油各大3)をフライパンに入れて強火で煮立たせます。
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そこへブリを戻し入れて・・・
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煮汁を上から回しかけまて・・
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煮汁が減って来たら出来上がり~
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ブリが出来た頃に、20分ほど休ませていた肉じゃがも出来上がり(^^♪
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フライパンで作ると、満遍なく煮汁がしみこんで美味しくできます。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
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2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
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