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2019-05

揚げ茄子とトマトのサラダ。 - 2019.05.13 Mon

久しぶりの料理ネタ。トマトと揚げ茄子のサラダを作りました。
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用意したのは素揚げした茄子と、トマト、繊維と直角にスライスした新玉ねぎ、茗荷と大葉。
茗荷と大葉は水にさらしてキッチンぺーパーで水気を切ってます。
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茄子は焦げ目がつくくらいじっくり揚げました。
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櫛切りしたトマトと素揚げした茄子を盛り付けて、
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新玉ねぎを置いて、茗荷と大葉をトッピングして、オリーブオイル+ポン酢ドレッシングを回しかけていただきます♪
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この日の晩ごはん。チャーハンとサラダでした。
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チャーハンは竹輪とベーコン入り。味付けはウェイパーと醤油。竹輪とベーコンの塩気が効いているので塩は入れなくても十分でした。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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