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2019-07

豆腐ハンバーグで晩ごはん。 - 2019.07.03 Wed

いつぞやの晩ごはんで作った豆腐ハンバーグです。
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豆腐:挽肉=3:1の割合です。入れたのは、牛乳パン粉(1:2)、玉ねぎのみじん切り(生のまま)、水切りした木綿豆腐、合いびき肉

全部混ぜてこねてから冷蔵庫で30分ほど落ち着かせました。4等分して丸く整形して・・フライパンで焼きます。
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焦げ目がついたら引っくり返して、熱湯を1センチの高さくらいまで入れて蓋をして蒸し焼きに。
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5分ほどしたら蓋をとって水分を飛ばして・・・
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半切りにしたトマトを焼きます。<トマトを焼くのが最近のマイブーム。
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いい感じ(^^♪
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全部取りだしたら(洗わず)そのままのフライパンを強火にして、合わせダレ(醤油:みりん:酒:おろし生姜=1:1:1:1)を入れてとろみがついたら和風ソースのできあがり。^^
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盛り付けたら上からソースをかけていただきまーす。
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付け合わせのポテサラは、蒸したジャガイモを温かいうちに塩コショウ→潰したら白ワインビネガーを大1回しかけて、みじん切りした茹で卵にマヨネーズを混ぜたものを合わせます。
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塩を振って水気をよく切ったキュウリとこんがり焼いたベーコンを合わせて出来上がり。^^
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我が家は食べ応え重視で少し粗目、カタチを残したポテサラです。(^∀^)

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
2016.10 あざいお市ハーフ(1:52)
2016.12 奈良マラソン(4:43)
2017.2 マウイオーシャンフロントマラソン(2:17)
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