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2019-07

コンニャクと豚バラの甘辛炒めと7/7の朝ラン(10km) - 2019.07.07 Sun

いつぞや作ったコンニャクと豚バラの甘辛炒め。
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このレシピは、コンニャクの下処理がいちばんポイント。

袋から出したコンニャクに大匙1の塩をすりこんで5分ほど揉みだします。しっかりと揉みだすと水分が結構出てきます。ここでしっかりと水分を出しておかないと後々水っぽくなります。

塩を洗い流さないで、そのまま熱湯で5分~10分茹でます。

水分をふき取って、一口サイズにスライスして、、サラダ油をひいたフライパン(中火~強火)に綺麗に並べて焼きます。
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面倒ですが、一枚ずつ引っくり返して両面丁寧に焼きます。
表面がボコボコしてきたら焼き上がりのサイン。
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コンニャクを一旦取り出して、豚バラを焼きます。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
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しっかり焦げ目がついたら・・
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さっきのコンニャクを投入。強火にして・・合わせ調味料(みりん・酒・醤油を各大1・砂糖少々)を入れて
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こんな感じに絡んだら出来上がり(^^♪
19070707.jpg

彩にネギをかけて、お好みで七味もトッピング。このコンニャク、とにかく食感がいいのでオススメです。

この日は、鯖の西京焼きを合わせた晩ごはんでした。
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魚焼きグリルはやっぱり焦げるな~。フライパンとかいろいろ試しましたが、やっぱりオーブントースターで焼くのがいちばん綺麗に仕上がります。
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+++

本日のラン。夫不在につき一人ランでした。久しぶりの坂道コースを通った10km。結構しんどくて、信号で止まりたかったのですが、こういう日に限ってタイミングよく全部青信号。orz クタクタになりました。
19070710.jpg

ウェアは上がNIKE、下がステラでした。気温は18度と走りやすかったのですが、湿度が高くて・・(><)帰りはもちろん汗だくでした。
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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
2014.12 奈良マラソン(4:17)
2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
2015.5 鯖江つつじハーフ(1:57)
2015.9 村岡ダブルフル66km(9:02)
2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
2016.7 明日香村トレイルラン(3:41)
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