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2019-10

今日の晩ごはん。 - 2019.10.16 Wed

今日の晩ごはん。久しぶりにポテサラを作りました!
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朝から茹で卵だけ作っておきました。茹で卵はマヨネーズで和えておきます。ベーコンは油をひかず炒めて、キュウリ・玉ねぎは塩をふりかけて水気を絞ったもの。
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ジャガイモは大2個を30分蒸して・・面倒だったけど裏漉ししました。塩・胡椒・粒マスタード・白ワインビネガーを入れて、他の具材と混ぜて出来上がり(^^♪
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・・・で。食べたらやっぱり美味しかった!裏漉しすると口当たりが全然違います。
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そんな今日の晩ごはん。ポテサラに時間がかかってしまったので2品だけ。手羽中の甘辛煮は昨日の晩に作っておきました。
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我が家の定番メニュー。
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新米は食べ過ぎてしまう(汗)
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私、料理研究家のコウケンテツさんが好きなんですがこんなコラムを見つけました。

ウチはちゃんと作りすぎてるんじゃなかろーか。
なんだもっと手を抜いていいんや。と気楽になりました。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
2014.10 あざいお市ハーフ(1:56)
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2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
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2015.12 奈良マラソン(4:18)
2016.2 なにわ淀川ハーフ(1:57)
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