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2020-03

バナナのパウンドケーキ。 - 2020.03.28 Sat

今日はランにも出かけず終日家にいました。

で、久しぶりにバナナケーキを作りました!
20032801.jpg

前回はあまり膨らまず、切ってみると少し生焼けな部分もありました。原因はおそらく焼き時間だろうと。

今回は、栗原はるみさんのレシピを参考にしました。

分量は、
バナナ大1本、薄力粉・砂糖・無塩バター各110g、ベーキングパウダー小1/2、バニラエッセンス少々(レシピ通りではラム酒でした)

オーブンの温度は160℃の余熱で15分→切れ目を入れて→180℃で35分
20032802.jpg

ポッポー。

綺麗な割れ目ができました!
20032803.jpg

粗熱をとるのに30分程度置いて・・・
20032804.jpg

型から取り出すと・・こんな感じ。前回はこの時点でかなりぺちゃんこでした。
20032805.jpg

切ってみると・・ん?生焼け?かと思いきや
20032806.jpg

ちゃんと焼けてました!しっとりとして美味しい!
20032807.jpg

次回は、バナナが入ってるので砂糖はもっと減らしてもいいな。
バナナ1本/小麦粉120g/砂糖70g/バター100gにしよう。
そしてラム酒も買ってこよう(^^♪

応援ぽち(。・・*)σヨロシクです。

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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
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