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2017-06

生木耳の中華炒めと干し舞茸の炊き込みご飯。 - 2015.04.27 Mon

先日届いた山盛りの舞茸と生木耳。あまり日持ちもしないので毎日何かしら料理に取り入れてます。生木耳は定番レシピ?で中華風の炒めものにました。コリコリ食感がたまりません。^^

(ボーノくんさん、やっと生木耳食べられました\(^∀^)/)
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入れた具材はこちら。
生木耳、トマト、白ネギ、卵、豚肉、
(調味料)オイスターソース大1、醤油小1、酒大2、鶏ガラスープの素小1、塩・胡椒
※面倒でない人は、トマトの皮は湯むきしておいた方がいいカモ。

15042702.jpg

・卵は溶いて、早く大きく混ぜて半熟になったら一旦取り出す。
・豚肉を炒めて火が通ったらトマトと木耳を炒める。
・トマトが柔らかくなったら調味料を半分加えて・・
・卵を戻し入れて、残りの調味料を加えて仕上げる。

そして・・大量の舞茸は、お天気のいい日が続いたので、半日干して五目炊き込みごはんに。肉厚なのでそのままでも十分食感はいいのですが、干したことで更に歯ごたえがすごいです。
太陽に感謝!^人^

15042703.jpg

入れた具材は、干し舞茸・椎茸、人参、ゴボウ、薄揚げ、こんにゃく、鶏肉。鶏肉は酒と醤油で下味をつけておきました。レシピは以前に作ったコチラ。半日干した舞茸はカラカラになったので少しぬるま湯で戻しました。

15042704.jpg

入れすぎて下が全く見えん・・・。(-_-;

15042705.jpg

そんなこの日の晩ごはん
・つばすのお刺身
・生木耳の炒めもの
・きのこごはん


15042706.jpg

魚屋さんへ行くと、お刺身の切り身を見ては魚影やその大きさを想像してしまいます。海で遭遇したいサイズやな~と思うのは、ダイバーならでは?(-_-;)

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● COMMENT ●

こんばんは☆

遅くなりました。m_ _m
祝!サブ4達成、おめでとうございます!!
そして、生木耳の実食
重ね重ね、おめでとうございます~。(笑)

乾燥木耳とは まるで別物の食感
面白いですよね。(^^)
玉子、別に炒めてあると
色がとっても綺麗ですね!
ん~、食べたくなってきました。^^

ボーノくんさんへ☆

ボーノくんさん、こんばんは!
ありがとうございます~\(^∀^)/

待ちに待った生木耳の実食でした(笑)
実家の母に、こっちで手に入らないとボヤいていたら
送ってくれました。^^

ホントに乾燥木耳とは別物です!
あとは鯖の棒寿司ですね(笑)


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プロフィール

えど

Author:えど
奈良市在住42歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。

2011.9 大阪城20km(1:57)
2011.12 奈良マラソン10km(0:53)
2012.2 神戸ラブランハーフ(1:47)
2012.4 津山加茂郷フル(4:34)
2012.6 わかさあじさいハーフ(2:02)
2012.10あざいお市ハーフ(2:01)
2012.12奈良マラソン(4:30)
2013.4 志摩ロードパーティハーフ(2:04)
2013.6 わかさあじさい(1:58)
2013.10 鈴鹿山麓かもしかハーフ(2:05)
2013.12 奈良マラソン(4:27)
2014.2 紀州口熊野マラソン(4:22)
2014.3 寝屋川ハーフ(2:00)
2014.5 鯖江ハーフ(1:53)
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2015.2 寝屋川ハーフ(1:53)
2015.4 津山加茂郷フル(3:55)
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2015.10 あざいお市ハーフ(1:54)
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